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Bruxinha do Lar

Só doçuras, porque o que é doce nunca amargou.

Bruxinha do Lar

Só doçuras, porque o que é doce nunca amargou.

Torta de cenoura

Margarida, 04.01.09

Ingredientes:

500 g de cenouras
6 ovos
500 g de açúcar
2 colheres de sopa de côco ralado
6 colheres de sopa de farinha de trigo
3 ou 4 gotas de limão

Preparação:

Cozer a cenoura e moê-la (eu uso o passevite, porque a varinha mágica mói demais).
Bater bem as gemas com o açúcar.
Juntar as cenouras moídas com umas gotas de limão. Bater.
Juntar depois o côco e a farinha.
Finalmente, acrescentar as claras batidas em castelo, envolvendo sem bater.

Untar um tabuleiro com margarina e deitar lá dentro o preparado.
Vai ao forno a 170º durante cerca de 16 minutos.
Desenformar para cima de um pano (eu costumo polvilhá-lo de açúcar) e enrolar enquanto ainda está bem quente.

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