Ingredientes:

250g mascarpone;
200ml natas de soja;
50g açúcar em pó;
200ml café solúvel;
2 c. sopa licor (usei whisky);
1/2 c. chá baunilha;
300-400g Oreos.

Preparação:

Numa taça bater o mascarpone, as natas frias, o açúcar em pó e a baunilha, cerca de 3-5mins.

Juntar o licor ao café, que deve estar frio, misturando bem.

Numa travessa (20x17cm) colocar uma camada fina de creme; mergulhar bem as bolachas no café e dispor por cima do creme.

Repetir o processo até esgotar os ingredientes, sendo a última camada de creme.

Limpar os rebordos da travessa e polvilhar com Oreos triturados a gosto.

Levar ao frio, no mínimo, 4 horas. mas melhor durante a noite.

Servir bem fresco em quadrados.

Nota: receita original daqui.