Ingredientes:

200g chocolate branco;
500ml de iogurte grego light (200ml + 300ml);
200g creme speculoos;
bolachas speculoos para decorar ou granulado de chocolate (opcional).

(rende: 6-8 porções)

Preparação:

Numa tigela colocar o chocolate branco picado, a pasta de speculoos e 200ml do iogurte, e levar ao micro-ondas (ou em banho-maria) a derreter até que fique um creme bem liso.

Levar ao frio para arrefecer.

Bater levemente o restante iogurte (300ml) e envolver na mistura de creme.

Colocar numa taça e levar ao frio.

Decorar a gosto com bolachas speculoos trituradas ou grosseiramente picadas ou até misturar no creme a gosto.

Nota: receita original daqui.

(Votos de um Feliz Dia da Mãe a todas que nos visitam, especialmente as gulosas :P)

Ingredientes:

200g de açúcar amarelo;

1dl de água;

100g miolo de amêndoa (usei crua com pele);

3 gemas de ovo;

6 claras de ovo;

canela em pó q.b.;

amêndoa palitada torrada q.b.

Preparação:

Colocar o açúcar com a água num tacho e levar ao lume brando.

Deixar ferver por 3 minutos e juntar a amêndoa triturada.

Mexer com uma vara de arames, sempre, até ferver e retirar do lume.

Colocar um pouco desta mistura na taça das gemas (previamente batidas) e envolver.

Juntar esta mistura ao preparado inicial e levar ao lume, mexendo novamente, sem parar, até ferver (cerca de 10-15 minutos).

Retirar do lume e deixar arrefecer.

Nota: receita original daqui.

Ingredientes:

2 iogurtes gregos naturais (2 x 120g);

2 latas de leite condensado de coco (2 x 320g);

200g de curd de limão;

150-200g de biscoitos com especiarias.

Preparação:

Numa taça colocar os iogurtes gregos e o leite condensado e misturar bem com uma vara de arames.

Incorporar o curd de limão e mexer bem até obter um creme homogéneo.

Esmagar as bolachas até obter migalhas pequenas.

Reservar uma pequena porção para decorar.

Numa travessa ou taça para servir, colocar camadas alternadas de bolacha e creme de limão, terminando com o creme de limão.

Polvilhar com as migalhas reservadas e levar ao frio até ao momento de servir (esteve de um dia para o outro).

Retirar do frigorífico no momento de servir.

Ingredientes:

400g lemon curd (receita aqui no blog);
400ml natas (ou iogurte grego natural);
100g bolachas (opcional; usei digestivas).

Preparação:

Partir as bolachinhas e reservar.

Misturar o lemon curd com as natas batidas (ligeiramente) até obter um creme uniforme.

Em taças individuais (ou numa taça grande/travessa), colocar uma camada de bolacha partida, uma colherada de mousse e bater no fundo para alisar ou usando uma espátula.

Se tiver lemon curd de sobra ou bolacha, colocar no topo da mousse.

Levar ao frio, no mínimo, 2 horas antes de servir.

Nota: receita original daqui.

(Uma receita deliciosa para uma mesa de festa!

Votos duma doce e feliz Páscoa!)

Ingredientes:

200g chocolate branco;
200ml leite de coco;
200ml natas (vegan para bater);
25g coco ralado;
25-50g amêndoas laminadas;
Raffaellos q.b.

Preparação:

Derreter o chocolate branco com o leite de coco no microondas, até dissolver, misturando bem.

Incorporar o coco ralado.

Levar ao frio 1-2 horas até estar firme e completamente frio.

Bater as natas firmes e envolver no preparado até obter um creme homogéneo.

Numa taça/taças individuais juntar as amêndoas laminadas (torradas) em camadas alternadas com a mousse.

Polvilhar também com coco ralado e complementar com os bombons Rafaello no topo (opcional).

Nota: receita original daqui (pode ser feito até com dois dias de antecedência).

(pode ser uma sugestão para uma sobremesa a dois <3)

Ingredientes:

200g creme de cacau e avelãs (usei da Auchan, sem óleo de palma);
50-100g avelãs torradas;
100g chocolate leite;
400ml natas (200ml - usei creme de soja + 200ml - usei vegan para bater);
Ferrero Rocher q.b.

Preparação:

Numa taça coloca-se o creme de cacau e avelãs, o chocolate picado e metade das natas (200ml).

Levar ao microondas para derreter e mexer muito bem.

Levar ao frio 1-2 horas até estar firme.

Entretanto, picar as avelãs torradas.

Juntar as restantes natas (200ml) batidas ao creme de chocolate frio, até obter um creme liso e homogéneo.

Misturar as avelãs na mousse, envolvendo bem.

Colocar uma taça/taças individuais.

Polvilhar com mais avelãs picadas, chocolate ralado (opcional) e bombons Ferrero.

Nota: receita original daqui (pode ser feita até dois dias de antecedência).

Ingredientes:

50g de margarina;

200g de chocolate para culinária;

1 café expresso (a gosto);

5 ovos;

3 c. (de sopa) de açúcar amarelo;

35g de pistáchio picado grosseiramente.

Preparação:

Derreter o chocolate com a margarina no micro-ondas.

Fazer um café e deixar arrefecer ligeiramente.

Separar as gemas das claras e bater estas em castelo com 1 colher de açúcar.

Noutra taça bater as gemas com o restante açúcar usando uma vara de arames.

Juntar o café arrefecido, mexendo continuamente e, de seguida, o chocolate derretido.

Envolver as claras até obter um creme homogéneo.

No fundo duma taça colocar metade do pistáchio picado.

Verter a mousse por cima e polvilhar com o restante pistáchio picado.

Levar ao frio até ao momento de servir.

Nota: receita adaptada do livro "Ingrediente Secreto 3", de Henrique Sá Pessoa.

Ingredientes:

‎120ml de água‎;

‎2 c. (de sopa) de gomas de alcaçuz (adquirido na Tiger);‎

‎4 c. (de sopa) de açúcar mascavado claro;‎

‎400ml de natas de soja;

‎4 c. (de chá) de farinha de milho‎;

‎2 c. (de sopa) de bebida vegetal (à escolha);

‎flor de sal para servir (opcional);

bombons Ferrero Rocher (opcional).

Preparação:

Nota: receita adaptada do livro 'Nigellisima' e visualizado no programa com o mesmo nome no canal 24 Kitchen.

Ingredientes:

Ingredientes:

200g de chocolate para culinária;
200g de ladyfingers (ou palitos de champanhe);
6 ovos;
25g de margarina;
110g de açúcar amarelo;
200ml de natas de soja;
1,25ml de sumo de limão;
100g de queijo-creme;
1 pitada de sal;
café q.b. (não adocei).

Preparação:

Derreter, em banho-maria, o chocolate com a margarina.
Bater as gemas com 80g de açúcar.
Adicionar o chocolate na mistura de gemas.
Bater as claras em castelo com uma pitada de sal e envolvê-las na mistura de chocolate.
Colocar as natas numa taça com o queijo-creme, 30g de açúcar e o sumo de limão e bater.
Colocar uma camada de mousse de chocolate numa taça.

Por cima dispor uma camada de palitos passados pelo café, uma camada de mousse, mais uma camada de palitos, outra camada de mousse e, por fim, a mistura de natas.
Levar ao frigorífico até à altura de servir.
Esta sobremesa pode ser servida numa taça grande ou, em pequenos copos.

Nota: receita original daqui.