Serradura de Amêndoa (vegan)
Ingredientes:
(5 doses)
100g de amêndoa (com pele);
60g de flocos de aveia;
1 + 1/2 c. (de sopa) de xarope de agave;
400g de creme vegetal de soja (para bater);
250g de leite condensado de coco;
1 c. (de sopa) de manteiga de amêndoa (usei de amendoim; opcional).
Preparação:
Triturar as amêndoas com os flocos de aveia em farinha.
Adicionar o agave e voltar a triturar para misturar; reservar.
Bater o creme vegetal de soja até estar firme.
Adicionar a manteiga e bater só para misturar.
Já sem a batedeira, envolver o leite condensado de coco.
Dividir por copos/tacinhas: começar pela mistura de amêndoa no fundo; a seguir, colheradas de creme; mais mistura de amêndoa, repetindo até esgotar e terminar com a mistura seca..
Reservar no frigorífico até ao momento de servir.
Nota: receita adaptada daqui.