Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

Bruxinha do Lar

Só doçuras, porque o que é doce nunca amargou.

Bruxinha do Lar

Só doçuras, porque o que é doce nunca amargou.

Bolo de Bolacha com Creme de Manteiga de Amendoim e Chocolate

Anjo de Mel, 14.08.22

bolo-bolacha_peanut-butter_choc.png

Ingredientes: 

500g de creme de amendoim e cacau (usei da Prozis);

250g de iogurte natural;

400g de bolacha torrada; (usei sem açúcar, da Gullon);

200ml de café/descafeinado; 

bombons de chocolate com recheio de creme de amendoim para decorar.

 

Preparação: 

Numa tigela misturar o creme de amendoim e cacau com o iogurte (se quiser, adoçar a gosto).

Fazer o café numa tigela e reservar.

Passar as bolachas pelo café e colocar numa travessa, fazendo duas filas de 5 ou 6 bolachas cada.

Espalhar o creme por cima e repetir a operação até terminar as bolachas (fiz duas camadas).

Espalhar o restante creme sobre os lados e o topo.

Cortar os bombons ao meio e decorar a gosto.

Reservar no frigorífico até ao momento de servir.

Nota: receita adaptada daqui.

Bolo de Framboesas

Saltapocinhas, 23.07.22

bolo de framboesas.jpg

Ingredientes:

250 g de farinha

175 g de açúcar

125 g de framboesas

90 g de manteiga

3 ovos grandes

150 ml de leite

1 colher de sopa de vianagre balsâmico

1 colher de chá de fermento

 

Preparação:

Bater os ovos inteiros com o açúcar e a manteiga, até formar uma massa homogénea.

Acrescentar o leite e o vinagre e bater novamente.

Envolver a farinha peneirada com o fermento e, finalmente, envolver as framboesas.

Vai ao forno a 180º por aproximadamente 40 minutos.

Bolo de Bolacha (versão chocolate)

Anjo de Mel, 03.07.22

bolo_bolacha-choc.png

Ingredientes:

 

2 pacotes (2 x 200g) de bolacha torrada;

3 c. + 3 c. (de sopa) de café solúvel (usei café com mistura de cereais); 

500ml de leite magro;

500ml de bebida vegetal de amêndoa;

4 c. (de sopa) de amido de milho (Maisena);

1 lata de leite condensado magro;

100g de cacau em pó magro;

200g de chocolate de culinária;

75 g de açúcar amarelo.

Preparação:

Colocar o leite num tacho e juntar a Maisena, mexendo para dissolver.

De seguida, juntar o café, o cacau, o leite condensado, o açúcar e o chocolate de culinária partido em pedaços.

Mexer tudo e levar para ferver em lume médio (não parar de mexer, até que ferva um pouco e engrosse); retirar.

Numa forma de aro amovível, forrar as laterais com uma tira de papel vegetal.

Fazer o café (3 colheres) e começar por demolhar as bolachas fazendo, de seguida, uma camada de bolachas no fundo da forma.

Cobrir com creme de chocolate e, de seguida, mais uma camada de bolachas demolhadas em café, e assim sucessivamente, terminando com creme de chocolate.

Levar ao frio pelo menos 12 horas (levei de um dia para o outro, durante a noite).

Passado esse tempo, retirar o aro e o papel vegetal.

Enfeitar com bolacha picada grosseiramente.

Nota: receita original daqui.

Bolo de Iogurte com Laranja e Sementes de Papoila

Anjo de Mel, 05.06.22

bolo-iogurte_laranja-papoila.png

Ingredientes:

125ml de sumo de laranja;
25og de iogurte grego;
50g de sementes de papoila;
125g de margarina;
200g de açúcar amarelo;
raspa de 1 laranja;
4 ovos médios;
200g de farinha de trigo T55;

100g farinha de espelta;

50g farinha de trigo integral;

10 g de fermento em pó.

Preparação:

Misturar o sumo de laranja com o iogurte e as sementes de papoila; reservar.
Bater a margarina com o açúcar e a raspa de laranja.
Adicionar os ovos, um a um, batendo a cada adição.
Juntar a mistura de sumo de laranja, iogurte e as sementes.
Adicionar as farinhas e o fermento em pó, envolvendo bem.
Colocar a massa numa forma de buraco, untada com óleo em spray.
Levar ao forno, previamente aquecido a 170ºC, durante cerca de 45 minutos (antes de retirar o bolo do forno verificar a cozedura com um palito).

Retirar, deixar arrefecer ligeiramente e desenformar.

Deixar arrefecer em cima duma grelha e polvilhar com açúcar em pó no momento de servir.

 

Nota: receita original daqui.

Chiffon de Limão

Receita Bimby

Saltapocinhas, 15.05.22

chiffon de limão.JPG

Ingredientes

  • 300 g de açúcar
  • 6 ovos (gemas e claras separadas)
  • 1 pitada de sal
  • 200 g de óleo
  • 1 limão (sumo e raspa)
  • 240 g de farinha tipo 55
  • 1 colher e meia de chá de fermento

Preparação

1. Pré aqueça o forno a 160º.

2. Insira a borboleta. Coloque no copo as claras e o sal e bata 6 minutos/velocidade 3.5. Retire e reserve.

3. Insira a borboleta. Coloque no copo as gemas, o óleo, o açúcar e o sumo e a raspa das laranjas e bata 7 minutos/37º/velocidade 3.

4. Adicione a farinha e o fermento e envolva 15 segundos/velocidade 3.

5. Envolva delicadamente a massa com as claras reservadas, com uma vara de arames. Deite na forma e leve ao forno cerca de 50/55 minutos.

6. Deixe arrefecer antes de desenformar. Pode polvilhar com açúcar em pó (não usei, tem açúcar que chegue).

Tronco de Laranja e Coco com Pepitas

Anjo de Mel, 24.04.22

tronco_laranja-coco_pepitas.png

Ingredientes:

4 ovos;

200g de açúcar amarelo;
2 laranjas de casca fina (sem sementes);
90g de óleo (usei de graínha de uva);
100g de coco ralado;
300g de farinha de trigo T55 (sem fermento);
1 c. (de chá) de fermento;

50g de pepitas de chocolate negro (opcional).

 
Preparação:
 
Cortar uma das laranjas em quartos e colocar no liquidificador. 
Juntar o óleo, a raspa e o sumo da outra laranja, assim com o açúcar e os ovos.
Triturar bem, até obter uma textura bem cremosa e homogénea. 
Deitar tudo numa taça de vidro (ou pírex) funda e juntar o coco ralado envolvendo-o bem na massa.
A seguir, adicionar a farinha e o fermento, envolvendo tudo delicadamente e sem bater demasiado. 
Por fim, incorporar as pepitas de chocolate.
Deitar a massa numa forma (usei a minha forma de tronco de natal) previamente untada e enfarinhada e levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC a cozer por 45 minutos. 
Retirar e deixar arrefecer ligeiramente antes de transpor para uma grelha.
Se quiser, pode fazer uma calda de chocolate para cobrir o bolo ou simplesmente polvilhar com coco ralado.
Eu servi simples e é bem delicioso :P
 
Nota: receita original aqui.

Brownie com Framboesas

Anjo de Mel, 10.04.22

brownie-framboesas.png

Ingredientes:

200g de chocolate negro de boa qualidade;

120g de margarina;

2 ovos;

120g de açúcar mascavado;

150g de farinha de trigo (sem fermento);

1 c. de chá de fermento;

120g de framboesas.

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Derreter o chocolate em banho-maria juntamente com a margarina.

Depois de derreter, juntar o açúcar e envolver.

Adicionar os ovos, um a um, e de seguida, a farinha e o fermento peneirados.

Colocar o preparado numa forma de 25 centímetros (de aro amovível) e forrada com papel vegetal, untada com margarina e farinha.

Espalhar a massa na forma e decorar com os framboesas de forma homogénea.

Levar ao forno durante 20 minutos (ou faça o teste do palito que terá que vir húmido para o brownie ficar com uma consistência de fudge).

Nota: receita original daqui.

Chiffon de Laranja

Receita Bimby

Saltapocinhas, 03.04.22

chiffon de laranja.JPG

Ingredientes

  • 300 g de açúcar
  • 6 ovos (gemas e claras separadas)
  • 1 pitada de sal
  • 200 g de óleo
  • 2 laranjas (sumo e raspa)
  • 240 g de farinha tipo 55
  • 1 colher e meia de chá de fermento

Preparação

1. Pré aqueça o forno a 160º.

2. Insira a borboleta. Coloque no copo as claras e o sal e bata 6 minutos/velocidade 3.5. Retire e reserve.

3. Insira a borboleta. Coloque no copo as gemas, o óleo, o açúcar e o sumo e a raspa das laranjas e bata 7 minutos/37º/velocidade 3.

4. Adicione a farinha e o fermento e envolva 15 segundos/velocidade 3.

5. Envolva delicadamente a massa com as claras reservadas, com uma vara de arames. Deite na forma e leve ao forno cerca de 50/55 minutos.

6. Deixe arrefecer antes de desenformar. Pode polvilhar com açúcar em pó (não usei, tem açúcar que chegue).

Bolo de Arroz

Receita Bimby

Saltapocinhas, 20.03.22

bolo de arroz.JPG

Ingredientes

 60 g de manteiga

150 g de açúcar

3 ovos

100 g de farinha de arroz

50 g de farinha tipo 55

1 colher de chá de fermento

 Preparação

 1. Pré aqueça o forno a 180º, unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de bolo inglês (20x10) e reserve.

2. Coloque no copo a manteiga e o açúcar e bata 5 minutos/velocidade 3.

3. De seguida programe 3 minutos/velocidade 3 e adicione os ovos 1 a 1 pelo bocal da tampa.

4. Adicione as farinhas e o fermento e envolva 10 segundos/velocidade 3.

5. Deite na forma, polvilhe com açúcar e leva ao forno cerca de 30 minutos. Deixe arrefecer antes de desenformar.

Notas: Este bolo fica muito pequeno, devem usar mesmo uma forma pequena.


Bolo de Tangerina

Saltapocinhas, 05.03.22

bolo de tangerina.JPG

Ingredientes

 4 tangerinas, sem peles, sem caroços e sem casca

raspa de 1 tangerina

4 ovos

150 g de óleo

250 g de açúcar

250 g de farinha T55

1 colher de sobremesa de fermento

Preparação

1. Pré aqueça o forno a 180º.

2. Unte com manteiga uma forma e reserve.

3. Coloque no copo as tangerinas cortadas em rodelas e triture 10 segundos/velocidade 8.

4. Adicione depois os ovos, o óleo, a raspa da tangerina e o açúcar e misture 1 minuto/velocidade 5.

5. Finalmente junte a farinha e o fermento e envolva 10 segundos/velocidade 4.

6. Deite a mistura na forma e leve ao forno a cerca de 180º