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Bruxinha do Lar

Só doçuras, porque o que é doce nunca amargou.

Bruxinha do Lar

Só doçuras, porque o que é doce nunca amargou.

Bolo de Courgette com Noz Pecã

Anjo de Mel, 03.10.21

bolo-courgette_noz-pecã.png

 

Ingredientes:

3 ovos;
200g de açúcar mascavado;

125g de iogurte natural;
125ml de óleo de girassol;
300g de farinha (com fermento);
300g de courgete descascada e ralada;
2 c. (de sopa rasas) de canela em pó;
1 c. (de sopa rasa) de gengibre em pó;

caramelo líquido (caseiro - receita aqui);

nozes pecãs para decorar q.b.

Preparação:

Ligar o forno a 180ºC.

Untar e forrar com papel vegetal uma forma de bolo inglês.
Começar por bater os ovos com o açúcar, até obter uma mistura cremosa.

Adicionar em fio o óleo até homogeneizar e acrescentar o iogurte.
Descascar e ralar a courgette.
Misturar as especiarias com a farinha.
Finalmente, adicionar à mistura de ovos, a courgette e os ingredientes secos (peneirados sobre a massa), até obter uma mistura homogénea.
Levar a cozer no forno durante 40-50 minutos até estar cozido.

Desenformar e deixar arrefecer sobre uma grelha.

Decorar com caramelo líquido a gosto e nozas pecãs.

Nota: receita adaptada daqui.

Bolo de Chocolate

Margarida, 27.09.21

bolo de chocolate.JPG

Ingredientes:

4 ovos

2 chávenas de chá de açúcar (chávena de 200 ml)

2 chávenas de chá de farinha

1 chávena de chá de óleo

1 chávena de chá de leite

1 chávena de chá de chocolate em pó (usei cacau)

1 colher de sobremesa de fermento em pó

Ingredientes da cobertura (não fiz cobertura)

1 tablete de de chocolate de culinária

100 ml de natas

1 colher de sopa de manteiga

1 colher de sopa rasa de açúcar

Preparação: 

Bata os ovos com o açúcar até ficar cremoso. Em seguida, adicione os restantes ingredientes e bata por mais uns minutos. Leve a cozer numa forma untada e enfarinhada, por cerca de 35 minutos. 

Bolo de Chocolate e Courgette

Anjo de Mel, 05.09.21

bolo_choc-courgette.png

Ingredientes:

2 cháv. de açúcar amarelo;

3 cháv. de courgette ralada;

1 cháv. de farinha de trigo (sem fermento);

1 cháv. de farinha de espelta;

4 ovos;

1 c. (de chá) de extracto de baunilha;

1 c. (de chá) de fermento;

2 c. (de chá) de bicarbonato de sódio;

uma pitada de sal (fino);

75g cacau em pó.

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC e preparar uma forma redonda (com buraco), untando com margarina e polvilhando com cacau; reservar.

Depois, na batedeira, juntar o açúcar, os ovos e o extracto de baunilha e bater até obter um creme homogéneo.

Ralar a courgette e espremer bem a água.

De seguida, acrescentar as farinhas, o fermento, o bicarbonato de sódio, o sal e o cacau em pó, envolvendo bem na massa.

Adicionar finalmente a courgete e envolver tudo.

Transferir a massa para a forma e levar ao forno durante 45-50 minutos.

Retirar do forno e desenformar, transferindo para uma grelha até arrefecer completamente.

 

Nota: receita do livro 'Prato do Dia' de Filipa Gomes ou também podem encontrá-la aqui.

Bolo de Chocolate com Iogurte

Margarida, 14.08.21

bolo de chocolate e iogurte.JPG

INGREDIENTES

  • 4 ovos
  • 150 g de chocolate negro
  • 100 g de margarina
  • 125 g de iogurte natural
  • 100 g de açúcar
  • 100 g farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • raspa de 1 limão

 

PREPARAÇÃO

  1. Coloque o chocolate partido aos bocados e a margarina numa tigela e leve ao micro-ondas a derreter. Retire do micro-ondas e mexa até obter uma mistura homogénea.
  2. Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média os ovos, o açúcar e a raspa de limão até obter uma mistura homogénea. Adicione a mistura do chocolate, o iogurte e misture cerca de 2 a 3 minutos até incorporar bem. Reduza para a velocidade mínima, adicione a farinha misturada com o fermento em pó e bata até ficar uma mistura cremosa.
  3. Deite o preparado numa forma redonda, com buraco, e leve ao forno cerca de 35 minutos.
  4. Desligue o forno e desenforme o bolo para um prato. Deixe arrefecer completamente e sirva.

Receita desta página, que não indica o autor original.

 

Bolo de Iogurte da Alice

Margarida, 24.07.21

bolo de iogurte da alice.JPG

 

Esta receita é uma adaptação da receita básica de iogurte.

Como a receita me foi dada pela minha colega Alice, vai ficar batizada com o nome dela.

 

INGREDIENTES

4 ovos

1 iogurte de aroma de coco

açúcar: 3 x a medida da embalagem do iogurte

farinha: 2 x a medida da embalagem do iogurte

coco ralado: 1 x a medida da embalagem do iogurte

óleo: 1 x a medida da embalagem do iogurte

1 colher de chá de fermento

 

PREPARAÇÃO

Bater os ovos inteiros com o açúcar até ficar bem cremoso.

Juntar depois o iogurte, a farinha, o coco e finalmente o óleo.

Vai ao forno a 180º em forma untada e enfarinhada, durante cerca de 30 minutos.

Bolo de Limão com Iogurte

Anjo de Mel, 23.05.21

bolo_limão-iogurte.png

Ingredientes:

180ml de óleo vegetal;
2 ovos;
raspa de limão;
sumo de 1/2 limão;
2 iogurtes naturais;
110g de açúcar amarelo;
300g de farinha (com fermento).

Preparação:

Misturar os ovos com o óleo, a raspa e o sumo da limão, os iogurtes e o açúcar e bater bem, com uma vara de arames, até tudo estar combinado.

Acrescentar a farinha previamente peneirada e envolver bem.
Colocar a massa numa forma de bolo inglês, previamente untada e polvilhada com farinha, e levar ao forno pré-aquecido (170ºC) durante cerca de 40 minutos.
Quando o bolo estiver cozido, retirar do forno e desenformá-lo ainda morno para uma rede para arrefecer completamente.

Nota: receita original daqui.

Bolo de Maçã no Tabuleiro

Anjo de Mel, 09.05.21

bolo_maçã-tabuleiro.png

 

Ingredientes:

5 maçãs (usei Golden);

3 ovos;

200g de açúcar amarelo;

1 iogurte natural;

60ml de óleo de girassol;

150g de farinha de trigo T55 (sem fermento);

60g de farinha de espelta;

1 c. (de chá) de fermento;

1 c. (de chá) de canela;

1 pitada de sal;

mistura de açúcar e canela para polvilhar;

amor q.b. :)

 

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 175ºC.

Untar um tabuleiro e forrá-lo com papel vegetal.

Descascar e cortar as maçãs em cubinhos e reservar.

Colocar os ovos inteiros numa taça; juntar o açúcar, o iogurte e o óleo e misturar tudo com uma vara de arames.

Noutra taça colocar as farinhas , o fermento, canela e o sal e misturar.

Juntar os ingredientes secos aos líquidos e mexer bem.

Incorporar os cubinhos de maçã, envolvendo.

Colocar a massa no tabuleiro, polvilhar toda a massa com a mistura de açúcar e canela e levar a cozer por 45-50 minutos.

Retirar, desenformar passado alguns minutos e deixar arrefecer sobre uma grelha.

Servir cortado em quadrados.

 

Nota: receita original daqui.

Bolo de ananás

Margarida, 17.04.21

bolo de ananás.JPG

Ingredientes:

200 g de açúcar

4 ovos

200 g de manteiga

1 colher de chá de fermento

200 g de farinha

1 lata de ananás (pequena)

Preparação:

Bater as gemas com o açúcar até formar uma gemada.

Juntar a manteiga à temperatura ambiente e voltar a bater bem até incorporar.

Juntar a seguir a farinha e o fermento e continuar a mexer.

Bater as claras em castelo com uma pitada de sal e mexer.

Acrescentar as rodelas de ananás partidas em 3 ou 4 bocados e voltar a mexer.

Vai ao forno em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha, a 180º por cerca de 45 minutos.

Receita da Teleculinária (vídeo).

Bolo de Caramelo com Praliné de Amêndoa

Anjo de Mel, 11.04.21

bolo-caramelo_praliné.png

Ingredientes:

bolo:
150g leite condensado cozido (ou doce de leite);
125g açúcar demerara (ou mascavado);
3 ovos;
100ml óleo vegetal;
180g farinha (T55, sem fermento);
1 c. (de chá) de extracto de baunilha;
1 c. (de chá) de fermento;
1 pitada sal;

praliné de amêndoa:
50g de amêndoas (com pele previamente torradas);
30g de açúcar;
25ml de água.

Preparação:

Bolo: bater o leite condensado para eliminar grumos; depois juntar o açúcar e os ovos e bater mais um pouco até ficar ligeiramente espumoso.

Adicionar o óleo e a baunilha e, por fim a farinha, fermento e sal, batendo uma última vez apenas para incorporar.

Colocar a massa numa forma (com/sem chaminé) untada com spray desmoldante e levar ao forno pré-aquecido a 170ºC por 30 minutos.

Pralinélevar ao lume o açúcar e a água até caramelizar.

Juntar as amêndoas torradas e envolver no caramelo.

Verter para uma superfície forrada com papel vegetal e deixar endurecer e arrefecer.

Partir em pedaços depois de frio.

Depois do bolo cozido e frio, cobrir com o restante leite condensado cozido e polvilhar a gosto com o praliné de amêndoa.

bolo-caramelo_praliné-fatia.png

 

Nota: receita original daqui.

Bolo de Laranja e Iogurte

Margarida, 03.04.21

bolo de laranja e iogurte.jpg

Ingredientes:

5 ovos

170 g de açúcar

190 g de manteiga

1 laranja triturada

250 g de farinha

1 colher de chá de fermento

1 iogurte

Preparação:

Bata as gemas com o açúcar.

Junte a laranja triturada, a manteiga à temperatura ambiente e o iogurte.

Depois de tudo bem misturado, junte a farinha, o fermento e finalmente envolva as claras em castelo.

Vai ao forno a 180º durante cerca de 40 minutos.

Receita da Teleculinária.