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Bruxinha do Lar

Só doçuras, porque o que é doce nunca amargou.

Bruxinha do Lar

Só doçuras, porque o que é doce nunca amargou.

Pão 4 farinhas (na MFP)

Saltapocinhas, 10.03.19




Ingredientes:
(para um pão com cerca de 750g)

300ml de água morna;
1 c. (de sopa) de azeite;
1 c. (de sopa) de açúcar de cana integral;

1 c. (de café) de sal fino;
125g de farinha de trigo sarraceno;
125g de farinha de espelta;

250g de farinha de trigo T55;
2 c. (de sopa) de farinha de alfarroba;
1 pacote de fermento Fermipan (fermento seco); 
1 c. (de café) de Psylium;
2 c. (de sopa) de sementes de linhaça douradas;
2 c. (de sopa) de sementes de girassol.




Preparação:

Colocar os ingredientes da massa pela ordem indicada na cuba da MFP, excepto as sementes, e seleccionar o programa 'massas'.
Após o 1º sinal sonoro (cerca de 10 minutos após o início) adicionar as sementes e deixar o programa terminar.
Ligar o forno a 180ºC e colocar um recipiente com água no interior, para manter a humidade necessária à cozedura do pão.
Numa superfície enfarinhada, moldar a massa com a forma desejada (eu utilizei uma forma de bolo inglês forrada com papel vegetal).
Levar a levedar num local quente mais 30 minutos, até duplicar de volume (eu cobri a forma com um pano grosso e coloquei-a dentro do forno desligado).

Retirar o pano grosso da forma, ligar novamente o forno a 180ºC e levar a cozer cerca de 30 minutos, vigiando.
Deixar arrefecer antes de fatiar.



Nota: receita original daqui.

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