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Bruxinha do Lar

Só doçuras, porque o que é doce nunca amargou.

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Mousse de Chocolate com Café & Pistáchio

Anjo de Mel, 25.09.22

mousse_choc-café_pistáchio.png

 

Ingredientes:

50g de margarina;

200g de chocolate para culinária;

1 café expresso (a gosto);

5 ovos;

3 c. (de sopa) de açúcar amarelo;

35g de pistáchio picado grosseiramente.

 

Preparação:

Derreter o chocolate com a margarina no micro-ondas.

Fazer um café e deixar arrefecer ligeiramente.

Separar as gemas das claras e bater estas em castelo com 1 colher de açúcar.

Noutra taça bater as gemas com o restante açúcar usando uma vara de arames.

Juntar o café arrefecido, mexendo continuamente e, de seguida, o chocolate derretido.

Envolver as claras até obter um creme homogéneo.

No fundo duma taça colocar metade do pistáchio picado.

Verter a mousse por cima e polvilhar com o restante pistáchio picado.

Levar ao frio até ao momento de servir.

 

Nota: receita adaptada do livro "Ingrediente Secreto 3", de Henrique Sá Pessoa.