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Bruxinha do Lar

Só doçuras, porque o que é doce nunca amargou.

Bruxinha do Lar

Só doçuras, porque o que é doce nunca amargou.

Mousse de Chocolate com Batata-Doce

Anjo de Mel, 26.12.21

mousse-choc_batata-doce.png

Ingredientes:

3 batatas-doce médias (usei da qualidade amarela);

200g de chocolate semi-amargo (70% cacau);

2 c. (de sopa) de golden syrup;

200ml de bebida vegetal (usei de aveia);

crocante de amêndoa para polvilhar q.b.

Preparação:

Começar por cozer a batata-doce cortada em cubos.
Aproveitar e derreter o chocolate, partido em pedaços, sobre a panela.
De seguida, colocar a batata-doce no processador, juntar o chocolate derretido, a bebida vegetal aquecida e o golden syrup.

Triturar bem até estar tudo homogéneo! 

Para corrigir a consistência, pode juntar-se um pouco mais de bebida vegetal.
Para servir, colocar a mousse numa taça grande (ou tacinhas individuais) e polvilhar com o crocante de amêndoa a gosto.

 
Nota: receita original daqui.