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Bruxinha do Lar

Só doçuras, porque o que é doce nunca amargou.

Bruxinha do Lar

Só doçuras, porque o que é doce nunca amargou.

Caramelo Líquido

Margarida, 13.07.21

 

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Dá imenso jeito ter um frasco de caramelo em casa: dura uma eternidade e é muito melhor que os de compra.

Antigamente era a minha mãe que fazia e me dava às frascadas.  Agora que já não está cá para o fazer, tive de ser eu a pôr mãos à obra.

E nem é difícil, só faz um bocado de impressão naquela altura em que juntamos água e parece que vamos incendiar a cozinha.

INGREDIENTES:

300 g de açúcar

100 ml de água fria

1 colher de chá de sumo de limão

100 ml de água a ferver

PREPARAÇÃO

Levar ao lume o açúcar com a água fria e o sumo de limão e deixar caramelizar.

(não deve ficar muito clarinho, mas se ficar muito escuro fica azedo...)

Quando estiver no ponto desejado, junta-se a água bem quente (aqui pode assustar um bocadinho...) e deixa-se ferver mais cerca de 1 minuto.

Quando estiver quase frio, guarda-se em frascos e está pronto a ser utilizado ou a guardar.