Bolo Intenso de Chocolate (sem ovos)
Ingredientes:
200g de chocolate de culinária;
150g de farinha de espelta (ou de trigo normal);
50g de farinha de amêndoa;
70g de margarina;
150g de açúcar mascavado;
75ml de água;
340ml de bebida vegetal;
100g de cacau cru em pó (ou do normal);
1 c. (de chá) de fermento em pó.
Preparação:
Picar finamente o chocolate e reservar.
Levar ao lume um tacho com a margarina, a farinha de amêndoa, o açúcar, a bebida vegetal e a água e deixar derreter a margarina e aquecer a mistura.
Retirar do lume e acrescentar o chocolate picado e o cacau em pó e deixar derreter, misturando bem com uma vara de arames.
Numa taça colocar as farinhas e o fermento e misturar.
Juntar depois a mistura de açúcar e chocolate e envolver bem até obter uma massa homogénea.
Colocar numa forma previamente untada e polvilhada e levar depois ao forno previamente aquecido a 170ºC durante cerca de 35 minutos (ou até o bolo estar cozinhado).
Retirar do lume e deixar arrefecer 5 minutos antes de desenformar.
Colocá-lo para arrefecer completamente sobre uma grelha.
Servir acompanhado duma bola de gelado :)
Nota: receita original daqui.