Ingredientes: 1 cháv. de açúcar amarelo; 1 e 1/2 cháv. de farinha de trigo (com fermento); 3/4 cháv. de óleo de girassol; sumo e raspa de 2 limões; 1 c. (de chá) de gengibre fresco ralado; 6 ovos; 2 c. (de chá) de fermento em pó.
Preparação:
Começar por misturar o açúcar com a farinha. Juntar depois as gemas, o óleo, o sumo e a raspa de limão, o gengibre e o fermento, misturando tudo muito bem. Bater as claras em castelo e juntá-las ao preparado, envolvendo bem. Colocar a mistura numa forma redonda com buraco previamente untada e polvilhada, e levar a cozinhar em forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 45 minutos. Retirar, deixar arrefecer um pouco antes de desenformar...