3 ovos; 200g de açúcar amarelo; 200g de amêndoa moída; raspa de 1 limão; 50g de margarina;
2 maçãs (usei golden).
Preparação:
Com uma vara de arames, bater os ovos juntamente com o açúcar. Juntar a amêndoa (triturada em farinha), as raspas do limão e a margarina derretida. Forrar uma tarteira ou uma forma baixa com papel vegetal e verter nela a massa.
Descascar as maçãs e fatiar em gomos finos, dispondo por cima da massa da tarte.
Polvilhar com um pouco de açúcar mascavado, se desejar. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 25 minutos, até estar bem dourada.
Nota: receita adaptada do livro '5-5-5 Sobremesas' da Rita Nascimento.
Com uma vara de arames, desfazer os grumos do leite condensado, batendo um pouco. Separar as gemas das claras e bater estas em castelo com uma pitada de sal. Misturar bem as gemas com o leite condensado, o chocolate previamente derretido e o creme de cacau e avelãs. Juntar as claras em castelo, envolvendo suavemente no creme anterior.
Por fim, cortar os bombons em pedaços mais pequenos e envolver na mousse. Colocar numa taça e levar ao frio (preferencialmente, de um dia para o outro). Polvilhar com crocante de avelã antes de servir.
