Bolo de Cacau e Feijão Preto (sem farinha)
Ingredientes:
500g de feijão preto;
5 ovos L;
3 c. (de sopa) rasas de cacau em pó;
5 c. (de sopa) de margarina amolecida;
1 c. (de chá) de extracto de baunilha;
4 c. (de sopa) rasas de açúcar em pó;
1 c. (de chá) de fermento em pó;
½ c. (de chá) de bicarbonato de sódio.
Preparação:
Ligar o forno nos 170ºC.
Depois juntar no liquidificador os ovos, o feijão preto (bem escorrido), o cacau, o açúcar em pó, a margarina e o extracto de baunilha e processar uma primeira vez.
Juntar o fermento e o bicarbonato de sódio e voltar a processar.
Deitar o preparado numa forma untada com margarina e polvilhada com cacau em pó.
Levar a cozer por 50-60 minutos, mas sem deixar ficar demasiado seco.
No momento de servir, polvilhar com stevia ou cacau em pó.
Nota: receita visualizada no programa 'Prato do Dia' de Filipa Gomes no 24 Kitchen (mas também podem encontrá-la aqui).
