Votos duma Páscoa bem docinha :P

Ingredientes:

250g de bolachas de cacau recheadas de creme;
85g de margarina;
250g de mascarpone;
200g de natas vegetais;
50g de açúcar em pó;
2 c. (de sopa) café solúvel (usei mistura de café com cereais);
1 c. (de sopa) de essência de baunilha.

Preparação:

Derreter a margarina e triturar as bolachas inteiras.

Colocar numa taça e juntar a margarina derretida até ficarem bem ligados.

Forrar bem a base e as laterais (2cm) da forma e levar ao frigorífico.

Numa tigela colocar o café solúvel com 2 c. (de sopa) das natas e mitsurar bem para que fique bem dissolvido.

Juntar as restantes natas, o mascarpone, o açúcar em pó e o licor.

Começar a bater, numa velocidade baixa até desfazer os grumos do mascarpone e depois, com velocidade mais alta, até ficar um creme com textura de mousse.

Colocar na tarteira e alisar.

Levar ao frio 4-6 horas até firmar.

Com uma espátula, rodar à volta da tarte para ser mais fácil desenformar.

Colocar num prato de servir e polvilhar generosamente com cacau em pó.

Nota: receita adaptada daqui.

Como aproveitamento das mini-pavlovas duma receita anterior e para dar um outro destino a um resto de bolo de chocolate já seco, montei esta sobremesa/lanche.

Ingredientes:

calda:
250g morangos;
1 c. sopa sumo limão;
2 c. sopa açúcar;

mini-pavlovas (receita aqui);

iogurte grego natural q.b.;

restos de bolo de chocolate (ou um outro que tenha em casa: limão, laranja, café, ...).

Preparação:

Levar os morangos com o sumo de limão e o açúcar ao lume até ferver e reduzir.

Triturar com a varinha mágica ou simplesmente esmagar com um esmagador e reservar.

Numa tigela colocar uma mini-pavlova, bolo de chocolate esfarelado, alguma colheradas de iogurte grego e uma ou duas colheradas de calda de morango.

Repetir noutra(s) tigela(s) até esgotar os ingredientes.

Servir de imediato.

Nota: receita adaptada daqui.

Ingredientes

caramelo qb

6 ovos

300 g de açúcar

300 g de sumo (4 ou 5 laranjas)

1 litro de água

Preparação

1. Insira a borboleta. Coloque no copo os ovos e o açúcar no copo e bata 6 min./vel. 3.

2. De seguida bata 3 min./vel. 3 e adicione através do bocal da tampa o sumo de laranja.

Deite na forma caramelizada, cubra com papel de alumínio e coloque na varoma.

3. No copo limpo coloque a água e a varoma e coza 50 min./varoma/vel.1.

Retire, deixe arrefecer e leve ao frigorífico por, pelo menos, 3 horas.

4. Desenforme no momento de servir.