Ingredientes:

1 embalagem de massa quebrada;

100g de compota de framboesa;

300g de chocolate de culinária;

300ml de natas vegetais;

1 pitada de sal;

cerejas q.b.

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Colocar a massa quebrada numa forma com fundo amovível, cobrindo o fundo e as laterais.

Picar a massa com um garfo e levar a cozer cerca de 15 minutos; reservar.

Descaroçar as cerejas e cortá-las ao meio; reservar.

Num tacho misturar o chocolate, em pedaços, com as natas e o sal, mexendo de vez em quando até o chocolate estar derretido e envolvido com os restantes ingredientes.

Desligar o lume e deixar a mistura arrefecer por 5-10 minutos.

Sobre a massa quebrada já cozinhada, colocar a compota de framboesa, espalhando bem; de seguida, colocar as cerejas.

Depois, cobrir com a ganache de chocolate ligeiramente arrefecida e levar a tarte ao frigorífico durante a noite (ou, no mínimo, 3 horas).

Decorar com mais cerejas (ou framboesas), se desejar.

Nota: receita adaptada daqui (procurar nas fotos e/ou publicações - data de 24 de Abril de 2023).

Ingredientes

250 g cenoura

4 ovos

110 g de óleo

320 g de açúcar

220 g de farinha

1 colher de sopa de fermento

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. Unte uma forma de buraco com manteiga e polvilhe com farinha. 

3. Coloque no copo a cenoura e rale 15 seg/vel 9.

Adicione os ovos, o óleo e o açúcar e programe 1 min/vel 6.

Adicione a farinha e o fermento e envolva 15 seg/vel 3.

Deite o preparado e leve ao forno cerca de 40 minutos. Retire do forno e espere que o bolo arrefeça.

Notas: Este bolo faz-se perfeitamente sem a ajuda da Bimby, basta ter uma liquificadora para triturar a cenoura.

Ingredientes:

350g de morangos;
250g de mirtilos;
50g de açúcar amarelo;
75g de doce de framboesa;
2 c. (de sopa) de Maizena;
2 c. (de sopa) de sumo de limão;
1 embalagem de massa quebrada;

bebida vegetal q.b.

Preparação:

Lavar bem os frutos, escorrer e secar.
Cortar os morangos maiores ao meio.
Numa taça juntar os frutos vermelhos, o açúcar, o doce, metade da Maizena e o sumo de limão e envolver tudo.
Colocar a massa quebrada num tabuleiro forrado com papel vegetal e polvilhar com a restante farinha Maizena.

Rechear com a mistura dos frutos e dobrar as extremidades da massa sobre a fruta.
Pincelar com a bebida vegetal e levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 35 minutos.

Retirar e deixar arrefecer.
Polvilhar com açúcar em pó, se desejar.

Poderá ainda servir acompanhado de bolas de gelado a gosto.

Nota: receita original daqui.