Bolo de Maçã com Alfarroba

Ingredientes:

5 maçãs;

6 ovos;

150g de açúcar amarelo;

70g farinha de alfarroba;

100g farinha de trigo T55 (sem fermento);

1 c. (de chá) de fermento;

1 c. (de chá) de canela em pó;

1 c. (de chá) de essência de baunilha.

Preparação:

Usar uma forma de aro amovível, forrada com papel vegetal e reservar.

Bater os ovos inteiros com o açúcar por, mais ou menos, 10 minutos até dobrar de volume.

Juntar as farinhas, o fermento, a canela e a essência de baunilha.

Colocar as maçãs fatiadas no fundo da forma e verter a massa por cima.

Levar ao forno pré-aquecido a 170ºC durante cerca de 40 minutos.

Nota: receita visualizada no programa 'A Nossa Tarde', na RTP1, confeccionada pela Pattatti.

Creme Doce de Arroz (da Clara de Sousa)

Bolo Cremoso de Citrinos

INGREDIENTES

camada 1

200 g de queijo creme

100 g de açúcar em pó

2 gemas

raspa de 1 limão

camada 2

3 ovos

125 g de açúcar amarelo

75 g de farinha

50 ml de azeite (usei óleo de coco)

raspa de 1 laranja

PREPARAÇÃO

Bater bem todos os ingredientes da camada 1 e espalhar numa forma redonda (20 cm),  untada e forrada com papel vegetal.

Preparar a camada 2, batendo muito bem os osvos com o açúcar.

Adicionar depois o azeite (ou óleo), a raspa da laranja e bater novamente.

Envolver a farinha.

Verter na forma sobre a outra camada.

Vai ao forno a 175º durante cerca de 25 minutos.

Depois de frio polvilhar com açúcar em pó.