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Bruxinha do Lar

Só doçuras, porque o que é doce nunca amargou.

Bruxinha do Lar

Só doçuras, porque o que é doce nunca amargou.

Triffle de Verão

Anjo de Mel, 19.06.22

triffle-verão.png

Uma sobremesa para a chegada da nova estação ;)

 

Ingredientes:

650g de mistura de frutos vermelhos (congelados);

50g de doce de framboesa;

200g de palitos de champanhe;

café solúvel q.b.

250g de mascarpone;

4 iogurtes naturais;

100g de açúcar amarelo;

1 c. (de chá) de essência de baunilha;

mirtilos q.b. para decorar.

Preparação:

Colocar numa taça os frutos vermelhos e reservar.

Aquecer o doce durante 1 minuto no microondas e, ainda quente, envolver os frutos, delicadamente, para que fiquem reluzentes com o doce.

Bater o mascarpone.

Adicionar os iogurtes naturais e o açúcar, continuando a bater até estar bem envolvido.

No final, juntar a essência de baunilha e envolver no creme.

Montar o triffle por camadas e por esta ordem: 1/3 dos biscoitos previamente embebidos no café solúvel, 1/3 dos frutos com doce e  1/3 da mistura de mascarpone; repetir mais duas vezes.

Levar ao frigorífico durante a noite para ficar bem fresco e firme.

No momento de servir, polvilhar com os mirtilos a gosto!

Nota: receita original daqui.

Bolachinhas de Noz

Saltapocinhas, 12.06.22

 

bolachinhas de noz.JPG

Ingredientes:

2 claras

1 colher de chá de canela em pó

250g de açucar (usei açucar mascavado)

250g de miolo de noz

Preparação:

1. Bata as claras em castelo, acrescente a canela, o açúcar e o miolo de noz.

2. Misturar tudo muito bem até obter uma massa escura e compacta.

3. Faça bolinhas com a massa, coloque-as numa folha de papel vegetal de cozinha num tabuleiro que vá ao forno, e amasse-as com uma colher (para que fiquem com a forma de bolacha).

4. Leve ao forno baixo/médio durante cerca de 15 minutos.

 

Bolo de Iogurte com Laranja e Sementes de Papoila

Anjo de Mel, 05.06.22

bolo-iogurte_laranja-papoila.png

Ingredientes:

125ml de sumo de laranja;
25og de iogurte grego;
50g de sementes de papoila;
125g de margarina;
200g de açúcar amarelo;
raspa de 1 laranja;
4 ovos médios;
200g de farinha de trigo T55;

100g farinha de espelta;

50g farinha de trigo integral;

10 g de fermento em pó.

Preparação:

Misturar o sumo de laranja com o iogurte e as sementes de papoila; reservar.
Bater a margarina com o açúcar e a raspa de laranja.
Adicionar os ovos, um a um, batendo a cada adição.
Juntar a mistura de sumo de laranja, iogurte e as sementes.
Adicionar as farinhas e o fermento em pó, envolvendo bem.
Colocar a massa numa forma de buraco, untada com óleo em spray.
Levar ao forno, previamente aquecido a 170ºC, durante cerca de 45 minutos (antes de retirar o bolo do forno verificar a cozedura com um palito).

Retirar, deixar arrefecer ligeiramente e desenformar.

Deixar arrefecer em cima duma grelha e polvilhar com açúcar em pó no momento de servir.

 

Nota: receita original daqui.