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Bruxinha do Lar

Só doçuras, porque o que é doce nunca amargou.

Bruxinha do Lar

Só doçuras, porque o que é doce nunca amargou.

Creme de Limão com Bolacha de Especiarias

Anjo de Mel, 27.02.22

creme_limão-bolachas.png

Ingredientes:
 
200g de bolacha de especiarias;
2 latas de leite condensado (397g cada);
400ml de natas de soja;
sumo de 4 limões.
 
 
Preparação:
 
Triturar as bolachas até ficarem reduzidas a pó; reservar.
Numa tigela, colocar as natas, o leite condensado e o sumo dos limões e bater com a batedeira até obter um creme volumoso.
Numa taça grande de vidro, dispor camadas alternadas do creme anterior e de bolachas moídas, terminando com o creme.
Levar ao frio durante uma horas (deixei de um dia para o outro) e servir decorado a gosto.
 
Nota: receita original daqui.

Tarte de Avelãs Caramelizadas

Anjo de Mel, 20.02.22

tarte_avelã-caramelizada.png

Ingredientes:

base: 

100g de margarina;

75g de açúcar amarelo;

1 ovo;

3 c. (de sopa) de natas de soja;

150g de farinha de trigo (sem fermento); 

1 c. (de chá) de fermento em pó; 

cobertura: 

120g de margarina; 

75g de açúcar amarelo;

3 c. (de sopa) de natas de soja; 

200g de avelãs picadas grosseiramente.

Preparação:

Pré-aquecer o forno nos 180°C.

Numa taça, colocar a margarina e levar a derreter no microondas; depois juntar o açúcar, o ovo, as natas e bater.

Acrescentar a farinha de trigo, o fermento e envolver, sem bater, até ficar homogéneo.

Deitar sobre uma forma, com capacidade mínima de 1litro, untada e forrada com papel vegetal.

Alisar a superfície e levar ao forno por 10-15 minutos ou até ganhar um tom dourado.

Entretanto, fazer a cobertura: num tacho derreter a margarina, juntar o açúcar, evitando que fique agarrado às laterais do tacho, deixando ao lume por 5-7 minutos.

Quando ganhar uma cor âmbar, acrescentar as natas, misturar e juntaras avelãs picadas grosseiramente.

Deixar fervilhar por mais uns minutos e deitar sobre a base acabada de sair do forno.

Espalhar bem e e levar novamente ao forno por mais 10-15 minutos ou até caramelizar.

Passado esse tempo, deixar arrefecer, desenformar e deliciar-se!

tarte_avelã-caramelizada_fatia.png

Nota: receita do adaptada do livro 'Cozinha com Twist', de Filipa Gomes, mas também pode ser encontrada aqui.

Bolo de Cenoura e Laranja

Receita Bimby

Saltapocinhas, 13.02.22

DSC_0381.JPG

Ingredientes

300 g de cenoura crua
4 ovos
2 chávenas de açúcar
1/2 chávena de óleo
2 chávenas de farinha
sumo de 1 laranja
1 laranja cortada fininha
caramelo líquido q.b.
1 colher de chá de fermento em pó

Preparação

1. No copo da bimby colocar a cenoura partida às rodelas, o açúcar, os ovos, o sumo de laranja e o óleo. Selecionar 20 segundos/velocidade 6.
2. De seguida, juntar a farinha peneirada com o fermento e selecionar 15 segundos/velocidade 4.
3. Forrar uma forma com papel vegetal, pincelar com o caramelo líquido e forrar com as rodelas de laranja cortadas bem fininhas. Deitar depois a massa com cuidado por cima.
4. Levar ao forno a 180º durante cerca de 40 minutos.

Receita da Belinha Gulosa (https://receitinhasdabelinhagulosa.blogspot.com).

 

Crumble de Pêra e Chocolate

Anjo de Mel, 06.02.22

crumble_pêra-choc.png

Ingredientes:

2 pêras médias maduras;

50g de chocolate para culinária;

nozes de óleo de coco q.b.;

crumble:

60g margarina;

50g açúcar mascavado;

80g farinha de espelta;

20g de flocos de aveia;

1 c. (de sopa) de cacau em pó puro;

50g de miolo de noz triturado grosseiramente.

 

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Numa taça deitar a farinha, o cacau, o açúcar, a noz triturada e a margarina em pedacinhos.

Misturar tudo rapidamente, com a ponta dos dedos, até obter uma consistência areada; levar ao frio.

Dispor as pêras num pírex, colocar por cima pedacinhos de óleo de coco, salpicar com o chocolate picado e, por fim, cobrir com a massa.

Levar ao forno por 35-40minutos, até o crumble ficar dourado.

Retirar, deixar arrefecer e servir morno, com uma bola de gelado, ou simples, frio.

Nota: receita adaptada do livro 'Crumble - receitas doces e salgadas'.