![cheesecake_after-eight.png]()
Ingredientes:
300g bolachas digestivas com aveia;
120g margarina;
400g queijo-creme light;
400ml natas de soja;
(+ 100ml natas para derreter o chocolate);
50g açúcar em pó;
400g chocolates After-Eight;
1 saqueta de agar-agar.
Preparação:
Triturar a bolacha, juntar a margarina derretida e formar uma massa húmida.
Forrar a base duma tarteira de aro amovível com 22cm de diâmetro.
Alisar bem e levar ao frio.
Derreter os after-eight (reservar alguns para decorar) com 100ml de natas no micro-ondas, mexendo bem até formar uma ganache.
Bater as natas, que devem estar frias, até ficarem consistentes.
Retirar duas a três colheres de sopa, dissolver o agar-agar e levar ao lume até ferver (seguindo as instruções da embalagem).
Bater o queijo-creme com o açúcar em pó até obter um creme firme.
Juntar o creme de chocolate e continuar a bater.
Envolver as natas delicadamente e, de seguida, envolver o creme de agar-agar, misturando bem.
Verter o creme final sobre a base de bolacha e levar ao frio, no mínimo, seis horas (fi-lo de um dia para o outro).
Decorar a gosto com os after-eight reservados e servir em fatias.
Nota: receita original adaptada daqui.
![doce-casa.png]()
Ingredientes:
iogurte grego;
bolachas com cobertura de chocolate;
doce de morango.
Preparação:
Esmagar as bolachas de chocolate e reservar.
Colocar camadas de iogurte grego, bolacha e doce de morango a gosto.
Levar ao frio até ao momento de servir.
Simples, rápido, versátil e saboroso :)
Nota: receita inspirada numa sobremesa provada fora de casa ;)
![tarte_chocolate-amendoim.png]()
Ingredientes:
25og de bolachas de aveia (usei metade de aveia, metade de bolachas de especiarias);
70g de margarina;
175ml de natas de soja;
200g de chocolate de culinária 55%;
150g de manteiga de amendoim crocante;
sal rosa dos Himalaias q.b.
Preparação:
Num processador colocar as bolachas e triturar até obter uma areia fina.
Adicionar a margarina, previamente derretida, e processar até obter uma textura de areia molhada.
Colocar o preparado numa forma rectangular de fundo amovíve e calcar bem a massa, alisando com as costas de uma colher.
Levar ao congelador durante 15 minutos para refrigerar.
Entretanto, preparar o recheio: levar ao lume as natas até começarem a ferver.
Retirá-las do lume e adicionar o chocolate em pedaços, reservando durante 5 minutos.
Adicionar a manteiga de amendoim e uma pitada de sal, e misturar com uma vara de arames, até obter um creme homogéneo.
Verter o creme sobre a forma e cobrir com papel de alumínio.
Levar ao frigorífico a refrigerar durante, no mínimo, 4 horas.
Antes de servir, decorar com amendoins torrados.
Nota: receita original daqui.
