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Bruxinha do Lar

Só doçuras, porque o que é doce nunca amargou.

Bruxinha do Lar

Só doçuras, porque o que é doce nunca amargou.

Bolo de Claras Mascavado

Saltapocinhas, 28.11.21

bolo de claras mascavado.JPG

Ingredientes:

200 g de manteiga amolecida
1 chávena e meia de açúcar mascavado
1 colher de sopa de canela
3 chávenas de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó
6 claras
1 chávena de leite

Preparação:

Ligue o forno a 180ºC e unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.

Misture o fermento com a farinha e reserve.

Bata a manteiga com o açúcar e a canela.

À mistura anterior adicione alternadamente, a farinha e o leite, batendo bem entre cada adição.

Numa taça, adicione uma pitada de sal fino às claras, e bata-as em castelo.

Envolva as claras em castelo à massa e verta-a para a forma e leve ao forno cerca de 40 minutos.

 

Sobremesa Gelada de Limão e Biscoito

Anjo de Mel, 21.11.21

sobremesa_limão-biscoito.png

 

Ingredientes: 

1 lata de leite condensado de coco (490g);
100g de bolachas digestivas (com sabor a laranja);

2 iogurtes gregos naturais;

100g de curd de limão (caseiro);

100ml de natas de soja;

sumo de 4 limas;

raspa de limão q.b.

Preparação:

Esmagar os biscoitos até obter uma areia e reservar.
Misturar bem os restantes ingredientes com uma vara de arames. 
Em seguida, numa travessa de vidro, colocar uma camada de biscoitos triturados.

Cobrir com um pouco do creme preparado.
De seguida, outra camada de biscoito.

Ir alternando as camadas, até esgotar os ingredientes, finalizando com o creme. 
Levar ao frigorífico pelo menos 3 horas antes de servir (fi-lo de um dia para o outro). 

No momento de servir, decorar com raspa de limão a gosto.

Nota: receita adaptada daqui.

Bolo de Laranja sem Glúten (na MFP)

Anjo de Mel, 14.11.21

bolo-laranja_sem-gluten-MFP.png

 

Ingredientes:

1 iogurte natural;
1 pacote de natas vegetais; 
3 ovos;
raspa de uma laranja; 
1/2 chávena de açúcar mascavado;
2 cháv. de farinha de arroz;
1/2 cháv. de amido de milho;
1 pitada de sal;
1 c. de sopa rasa de fermento em pó;
pepitas de chocolate a gosto.
 
Preparação:
 
Colocar na cuba da MFP todos os ingredientes pela ordem indicada acima.
Escolher o programa bake (bolos) e na parte final do programa, em que já está a cozer, polvilhar a superfície do bolo, com algumas pepitas de chocolate. 
Deixar arrefecer um pouco e retirar da máquina.
 
Nota: receita original daqui.

Tarte de Dióspiro

Anjo de Mel, 07.11.21

tarte-dióspiro.png

Ingredientes: 

base:

200g de farinha de espelta integral (ou trigo);

1 ovo; 

50ml de azeite;

1 pitada de sal;

1/2 c. (de chá) de fermento; 

2 c. (de sopa) de açúcar de coco;

água q.b.;

recheio: 

600g de polpa de dióspiros (3 a 4 dióspiros moles maduros);

3 ovos;

2 c. (de sopa) de polvilho doce 

3 c. (de sopa) de açúcar de coco;

canela a gosto; 

crumble: 

30g de farinha de aveia; 

50g de miolo de nozes picado;

1 c. (de sopa) de xarope de agave;

1/2 c. (de sopa) de bebida vegetal de arroz.

 

Preparação:

base:

Colocar todos os ingredientes num processador de alimentos e triturar por 2 minutos.

Aos poucos, uma colher de sopa de cada vez, adicionar água até formar uma bola de massa maleável (deverá precisar de 50 a 80ml de água).

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Untar uma forma de tarte de 22cm de diâmetro.

Colocar a bola de massa na forma de esticar até aos lados (esta massa é muito maleável, estique bem até cima dos lados, o recheio vai ser alto).

Picar o fundo com um garfo, cobrir com papel vegetal e grão-de-bico seco e levar ao forno por 12 minutos.

recheio:

Retirar a polpa aos dióspiros e triturar com a varinha mágica.

Triturar os ovos com o polvilho doce, o açúcar e a canela.

Juntar à polpa de dióspiros e misturar até estar homogéneo.

Verter sobre a base pré cozinhada e levar ao forno 20 minutos, zona mais baixa com ventilação ligada.

crumble: 

Numa tigela misturar os ingredientes até formar uma massa que se desagrega facilmente.

Retirar a tarte do forno no final do tempo de cozedura e esfarelar o crumble para o centro.

Levar ao forno mais 10 a 12 minutos.

Deixar arrefecer completamente antes de desenformar.

 

Nota: receita original daqui.