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Bruxinha do Lar

Só doçuras, porque o que é doce nunca amargou.

Bruxinha do Lar

Só doçuras, porque o que é doce nunca amargou.

Triffle Rápido de Framboesas

Anjo de Mel, 22.08.21

trifle-rápido_framboesas.png

Ingredientes:

3 iogurtes gregos (3 x 125g);
250g de sobras de bolo (usei de laranja);
250g de framboesas frescas;
100g de compota de framboesa.
 
Preparação:
 
Esfarelar grosseiramente o bolo e colocá-lo no fundo de uma taça de vidro.
Juntar a compota e envolver tudo.
Por cima, dispor as framboesas previamente lavadas.
Cobrir com o iogurte grego, ligeiramente batido.
Decorar depois a gosto com mais framboesas.
Levar ao frigorífico até servir!
 
Nota: receita adaptada daqui.

Bolo de Chocolate com Iogurte

Saltapocinhas, 14.08.21

bolo de chocolate e iogurte.JPG

INGREDIENTES

  • 4 ovos
  • 150 g de chocolate negro
  • 100 g de margarina
  • 125 g de iogurte natural
  • 100 g de açúcar
  • 100 g farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • raspa de 1 limão

 

PREPARAÇÃO

  1. Coloque o chocolate partido aos bocados e a margarina numa tigela e leve ao micro-ondas a derreter. Retire do micro-ondas e mexa até obter uma mistura homogénea.
  2. Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média os ovos, o açúcar e a raspa de limão até obter uma mistura homogénea. Adicione a mistura do chocolate, o iogurte e misture cerca de 2 a 3 minutos até incorporar bem. Reduza para a velocidade mínima, adicione a farinha misturada com o fermento em pó e bata até ficar uma mistura cremosa.
  3. Deite o preparado numa forma redonda, com buraco, e leve ao forno cerca de 35 minutos.
  4. Desligue o forno e desenforme o bolo para um prato. Deixe arrefecer completamente e sirva.

Receita desta página, que não indica o autor original.

 

Mousse de Ananás Saudável

Anjo de Mel, 01.08.21

mousse-ananás_saudável.png

 

Ingredientes:
(serve 12 taças)

5 ovos (gemas separadas das claras);

3 c. (de sopa) generosas de amido de milho (Maisena) (ou polvilho doce);

500g de queijo fresco batido 0% matéria. gorda (queijo quark);

200g de queijo-creme magro (ou iogurte natural não magro);

8 c. (de sopa) de açúcar amarelo;

1 lata pequena de ananás em sumo natural.

Preparação:

Partir o ananás em pequenos pedaços e colocar num escorredor para que liberte o excesso de calda.

Num tacho largo, misturar bem as gemas com o amido de milho.

Adicionar o queijo fresco batido, o queijo creme, metade do açúcar amarelo e voltar a misturar bem com a vara de arames até obter um creme.

Levar este creme ao lume brando, mexendo com frequência, até ferver por 3 minutos e estar cremoso (numa textura idêntica à de leite de creme. 

Envolver o ananás bem escorrido e deixar arrefecer por completo.

Bater as claras em castelo.

Quando começarem a ficar firmes, juntar o restante açúcar e continuar a bater mais um pouco.

Aos poucos, algumas colheres de cada vez, envolver o creme de ananás nas claras, até terminar o creme. 

Colocar nas taças de servir e reservar no frigorifico 1 a 2 horas antes de servir (ou de um dia para o outro).

Nota: receita original aqui.