Ingredientes: 180ml de óleo vegetal; 2 ovos; raspa de limão; sumo de 1/2 limão; 2 iogurtes naturais; 110g de açúcar amarelo; 300g de farinha (com fermento). Preparação: Misturar os ovos com o óleo, a raspa e o sumo da limão, os iogurtes e o açúcar e bater bem, com uma vara de arames, até tudo estar combinado.
Acrescentar a farinha previamente peneirada e envolver bem. Colocar a massa numa forma de bolo inglês, previamente untada e polvilhada com farinha, e levar ao forno pré-aquecido (170ºC) durante cerca de 40 minutos. Quando o bolo estiver cozido, retirar do forno e desenformá-lo ainda morno para uma rede para arrefecer completamente.
Nota: receita original daqui .
Ingredientes:
250 g de açúcar mascavado Sidul
200 g de margarina
2 ovos
400 g de farinha de trigo
100 g de farinha de avelã (avelã moída)
Preparação:
Misturar o açúcar com a margarina até ficar cremoso.
Acrescentar os ovos, um a um, sem parar de mexer.
Por fim, incorporar a farinha e o miolo de avelã. Mexer até formar uma mistura homogénea.
Deixar a massa repousar por 20 minutos.
Fazer pequenas bolinhas, colocando-as num tabuleiro forrado com papel vegetal (usei o tapete de silicone).
Vai ao forno a 180º durante cerca de 10 minutos.
Ingredientes:
5 maçãs (usei Golden);
3 ovos;
200g de açúcar amarelo;
1 iogurte natural;
60ml de óleo de girassol;
150g de farinha de trigo T55 (sem fermento);
60g de farinha de espelta;
1 c. (de chá) de fermento;
1 c. (de chá) de canela;
1 pitada de sal;
mistura de açúcar e canela para polvilhar;
amor q.b. :)
Preparação:
Pré-aquecer o forno a 175ºC.
Untar um tabuleiro e forrá-lo com papel vegetal.
Descascar e cortar as maçãs em cubinhos e reservar.
Colocar os ovos inteiros numa taça; juntar o açúcar, o iogurte e o óleo e misturar tudo com uma vara de arames.
Noutra taça colocar as farinhas , o fermento, canela e o sal e misturar.
Juntar os ingredientes secos aos líquidos e mexer bem.
Incorporar os cubinhos de maçã, envolvendo.
Colocar a massa no tabuleiro, polvilhar toda a massa com a mistura de açúcar e canela e levar a cozer por 45-50 minutos.
Retirar, desenformar passado alguns minutos e deixar arrefecer sobre uma grelha.
Servir cortado em quadrados.
Nota: daqui .
Uma receita dos meus caderninhos antigos, no tempo em que era saudável comer açúcar.
Vou escrever a receita tal e qual como a tenho, mas se fizerem estes bolinhos podem reduzir a quantidade de açúcar.
Ingredientes:
300 g de farinha
200 g de açúcar
100 g de manteiga
2 ovos
1 colher de chá de fermento
Preparação:
Amassar tudo muito bem.
Deixar a massa descansar um pouco e depois tender bolinhos compridos (eu fiz bolachinhas).
Levam-se ao forno num tabuleiro untado com manteiga (esta receita é do tempo em que ainda não havia papel vegetal para culinária...).
São uma verdadeira maravilha (esta frase também está na receita original).
