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Bruxinha do Lar

Só doçuras, porque o que é doce nunca amargou.

Bruxinha do Lar

Só doçuras, porque o que é doce nunca amargou.

Bolo de Limão com Iogurte

Anjo de Mel, 23.05.21

bolo_limão-iogurte.png

Ingredientes:

180ml de óleo vegetal;
2 ovos;
raspa de limão;
sumo de 1/2 limão;
2 iogurtes naturais;
110g de açúcar amarelo;
300g de farinha (com fermento).

Preparação:

Misturar os ovos com o óleo, a raspa e o sumo da limão, os iogurtes e o açúcar e bater bem, com uma vara de arames, até tudo estar combinado.

Acrescentar a farinha previamente peneirada e envolver bem.
Colocar a massa numa forma de bolo inglês, previamente untada e polvilhada com farinha, e levar ao forno pré-aquecido (170ºC) durante cerca de 40 minutos.
Quando o bolo estiver cozido, retirar do forno e desenformá-lo ainda morno para uma rede para arrefecer completamente.

Nota: receita original daqui.

Biscoitos de Avelã

Margarida, 16.05.21

bolachas de avelã.jpg

Ingredientes:

250 g de açúcar mascavado Sidul

200 g de margarina

2 ovos

400 g de farinha de trigo

100 g de farinha de avelã (avelã moída)

 

Preparação:

Misturar o açúcar com a margarina até ficar cremoso.

Acrescentar os ovos, um a um, sem parar de mexer.

Por fim, incorporar a farinha e o miolo de avelã. Mexer até formar uma mistura homogénea.

Deixar a massa repousar por 20 minutos.

Fazer pequenas bolinhas, colocando-as num tabuleiro forrado com papel vegetal (usei o tapete de silicone).

Vai ao forno a 180º durante cerca de 10 minutos.

Bolo de Maçã no Tabuleiro

Anjo de Mel, 09.05.21

bolo_maçã-tabuleiro.png

 

Ingredientes:

5 maçãs (usei Golden);

3 ovos;

200g de açúcar amarelo;

1 iogurte natural;

60ml de óleo de girassol;

150g de farinha de trigo T55 (sem fermento);

60g de farinha de espelta;

1 c. (de chá) de fermento;

1 c. (de chá) de canela;

1 pitada de sal;

mistura de açúcar e canela para polvilhar;

amor q.b. :)

 

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 175ºC.

Untar um tabuleiro e forrá-lo com papel vegetal.

Descascar e cortar as maçãs em cubinhos e reservar.

Colocar os ovos inteiros numa taça; juntar o açúcar, o iogurte e o óleo e misturar tudo com uma vara de arames.

Noutra taça colocar as farinhas , o fermento, canela e o sal e misturar.

Juntar os ingredientes secos aos líquidos e mexer bem.

Incorporar os cubinhos de maçã, envolvendo.

Colocar a massa no tabuleiro, polvilhar toda a massa com a mistura de açúcar e canela e levar a cozer por 45-50 minutos.

Retirar, desenformar passado alguns minutos e deixar arrefecer sobre uma grelha.

Servir cortado em quadrados.

 

Nota: receita original daqui.

Beijocas

Margarida, 02.05.21

Uma receita dos meus caderninhos antigos, no tempo em que era saudável comer açúcar.

Vou escrever a receita tal e qual como a tenho, mas se fizerem estes bolinhos podem reduzir a quantidade de açúcar.

beijocas.JPG

Ingredientes:

300 g de farinha

200 g de açúcar

100 g de manteiga

2 ovos

1 colher de chá de fermento

Preparação:

Amassar tudo muito bem.

Deixar a massa descansar um pouco e depois tender bolinhos compridos (eu fiz bolachinhas).

Levam-se ao forno num tabuleiro untado com manteiga (esta receita é do tempo em que ainda não havia papel vegetal para culinária...).

São uma verdadeira maravilha (esta frase também está na receita original).