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Bruxinha do Lar

Só doçuras, porque o que é doce nunca amargou.

Bruxinha do Lar

Só doçuras, porque o que é doce nunca amargou.

Waffles de Espelta com Iogurte

Anjo de Mel, 25.04.21

waffles_espelta-iogurte.png

Ingredientes:

(para 4 pessoas - cerca de 8-10 unidades)
250g de farinha de espelta;
250g de iogurte natural;
100g de açúcar amanrelo;
50g de creme vegetal amolecido;
1 c. (de chá) de essência de baunilha;
3 ovos médios;
5g de fermento em pó;
1 pitada de bicarbonato de sódio;
1 pitada de sal.

Preparação:

Misturar, com uma vara de arames o iogurte, os ovos, a baunilha e a manteiga.
Numa taça misturar a farinha com o fermento, o sal, e o bicarbonato.

Juntar os secos aos líquidos.
Deixar a massa repousar cerca de 15 minutos.
Fazer os waffles na respectiva máquina.

Servir com gelado ou outro topping a gosto (compota/doce, creme de cacau e avelãs, fruta, ...)

Nota: receita original daqui.

Bolo de ananás

Margarida, 17.04.21

bolo de ananás.JPG

Ingredientes:

200 g de açúcar

4 ovos

200 g de manteiga

1 colher de chá de fermento

200 g de farinha

1 lata de ananás (pequena)

Preparação:

Bater as gemas com o açúcar até formar uma gemada.

Juntar a manteiga à temperatura ambiente e voltar a bater bem até incorporar.

Juntar a seguir a farinha e o fermento e continuar a mexer.

Bater as claras em castelo com uma pitada de sal e mexer.

Acrescentar as rodelas de ananás partidas em 3 ou 4 bocados e voltar a mexer.

Vai ao forno em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha, a 180º por cerca de 45 minutos.

Receita da Teleculinária (vídeo).

Bolo de Caramelo com Praliné de Amêndoa

Anjo de Mel, 11.04.21

bolo-caramelo_praliné.png

Ingredientes:

bolo:
150g leite condensado cozido (ou doce de leite);
125g açúcar demerara (ou mascavado);
3 ovos;
100ml óleo vegetal;
180g farinha (T55, sem fermento);
1 c. (de chá) de extracto de baunilha;
1 c. (de chá) de fermento;
1 pitada sal;

praliné de amêndoa:
50g de amêndoas (com pele previamente torradas);
30g de açúcar;
25ml de água.

Preparação:

Bolo: bater o leite condensado para eliminar grumos; depois juntar o açúcar e os ovos e bater mais um pouco até ficar ligeiramente espumoso.

Adicionar o óleo e a baunilha e, por fim a farinha, fermento e sal, batendo uma última vez apenas para incorporar.

Colocar a massa numa forma (com/sem chaminé) untada com spray desmoldante e levar ao forno pré-aquecido a 170ºC por 30 minutos.

Pralinélevar ao lume o açúcar e a água até caramelizar.

Juntar as amêndoas torradas e envolver no caramelo.

Verter para uma superfície forrada com papel vegetal e deixar endurecer e arrefecer.

Partir em pedaços depois de frio.

Depois do bolo cozido e frio, cobrir com o restante leite condensado cozido e polvilhar a gosto com o praliné de amêndoa.

bolo-caramelo_praliné-fatia.png

 

Nota: receita original daqui.

Bolo de Laranja e Iogurte

Margarida, 03.04.21

bolo de laranja e iogurte.jpg

Ingredientes:

5 ovos

170 g de açúcar

190 g de manteiga

1 laranja triturada

250 g de farinha

1 colher de chá de fermento

1 iogurte

Preparação:

Bata as gemas com o açúcar.

Junte a laranja triturada, a manteiga à temperatura ambiente e o iogurte.

Depois de tudo bem misturado, junte a farinha, o fermento e finalmente envolva as claras em castelo.

Vai ao forno a 180º durante cerca de 40 minutos.

Receita da Teleculinária.