Numa taça colocar a margarina amolecida, juntar o açúcar e bater até estar cremoso.
Depois acrescentar ovo e voltar a bater para incorporar.
Noutra taça colocar a farinha com a erva-doce, a canela e o fermento, misturando tudo.
À taça dos líquidos juntar um iogurte.
A seguir, juntar os ingredientes secos e, por fim, o segundo iogurte, envolvendo, sem bater.
Deitar a massa numa forma de fundo amovível, com 22cm de diâmetro, untada e forrada com papel vegetal.
Distribuir os quartos de maçã pela superfície, calcar ligeiramente e levar ao forno por 35 minutos (pode ainda polvilhar com mais açúcar e canela, se desejar).
Nota: receita visualizada no programa 'Cozinha com Twist' de Filipa Gomes e adaptada daqui.
Um bolo, pois claro. Não me lembro onde encontrei esta receita. Se voltar a dar com ela coloco aqui o link para o autor original.
Ingredientes:
4 tangerinas médias (450g sem casca)
2 ovos
1 xícara (chá) de óleo (240ml)
2 xícaras (chá) de açúcar (360g)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (280g)
1 colher (sopa) de fermento químico em pó (12g)
Preparação:
1. Descasque as tangerinas, retire aquela parte branca que fica no miolo e retire os caroços;
2. No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o açúcar e as tangerinas;
3. Bata tudo por cerca de 2 minutinhos;
Despeje essa mistura em uma tigela; Adicione a farinha de trigo aos poucos e vá mexendo com a vara de arames; Por ultimo, adicione o fermento em pó e mexa mais um pouco;
Despeje essa massa em uma forma untada e enfarinhada.
Na receita original não estava mas eu forrei uma forma com papel vegetal, polvilhei com açúcar e coloquei no fundo tangerinas cortadas ao meio (na horizontal). Despejei a massa por cima e levei ao forno a 180º durante cerca de 50 minutos.
Leve para assar em forno pré aquecido, 180ºC, por cerca de 40 minutos ou até dourar.
sobras de pão-de-ló (ou outro bolo esponjoso, como de iogurte, chocolate ou citrinos);
1 iogurte grego (ou natas batidas);
vinho do Porto q.b. (ou outro licor a gosto);
1/2 cháv. de compota de frutos vermelhos (ou outra a gosto);
pepitas de café com cobertura de chocolate negro (ou frutos secos / pepitas de chocolate / fruta fresca).
Preparação:
Esfarelar as sobras de bolo para o fundo duma taça (de vidro).
Pincelar com o vinho do Porto para humedecer.
Cobrir com a compota de frutos vermelhos, espalhando bem.
Finalizar com o iogurte grego.
Polvilhar a gosto com as pepitas de café e chocolate e comer ou levar ao frigorífico até ao momento de servir!
Este é um doce que pode ser personalizado ao gosto do 'freguês', usando o bolo, o licor, a fruta ou frutos e o acompanhamento que desejar e/ou tiver em casa!
Bater as claras até estarem volumosas e firmes e juntar o açúcar pouco a pouco. bater até obter um merengue bem firme e onde já não se sintam os grãos de açúcar.
Untar uma forma de buraco com caramelo liquido e colocar o merengue na forma às colheradas, tendo atenção para alisar bem e ir batendo na mesa para eliminar possíveis bolhas de ar.
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC em banho-maria (colocar a forma dentro de um recipiente com água a ferver), durante 8 minutos. Desligar o forno e sem abrir, deixar o molotof dentro por 30 minutos. Passado este tempo retirar do forno e aguardar 10-15 minutos antes de desenformar.
Levar ao frigorífico até arrefecer completamente. Servir simples ou coberto com doce de ovos e frutos secos torrados.
