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Bruxinha do Lar

Só doçuras, porque o que é doce nunca amargou.

Bruxinha do Lar

Só doçuras, porque o que é doce nunca amargou.

Bolo de Canela com Granulado de Chocolate

Anjo de Mel, 31.01.21

bolo-canela_granulado-choc.png

Ingredientes:

5 ovos;
1 e 1/2 cháv. de açúcar amarelo;
3 cháv. de farinha de trigo com fermento (para bolos);
1 cháv. de bebida vegetal de arroz;
1 cháv. (mal cheia) de óleo de girassol;
2 c. (de chá) de canela em pó;
65g de granulado de chocolate.
 
cobertura (opcional):
1 tablete de chocolate de culinária;
1 pacote de natas (200ml);
1 c. (de sopa) de manteiga sem sal.


Preparação:
 
Pré-aquecer o forno a 170ºC.
Untar uma forma redonda, de buraco, com margarina e polvilhar com farinha; reservar.
Juntar todos os ingredientes na taça da batedeira (excepto o granulado de chocolate) e bater até ficar uma mistura homogénea.
A seguir, adicionar o granulado de chocolate e envolver.
Verter o preparado na forma e levar ao forno a cozer por aproximadamente 40 minutos ou até ficar cozido.
Depois de cozido, retirar do forno, deixar arrefecer 5 minutos e desenformar.
Quando o bolo esfriar, tratar da cobertura: levar ao lume brando a manteiga, o chocolate partido em pedaços pequenos e as natas.
Com a vara de arames, mexer, sem parar, até o chocolate derreter completamente e ficar tudo bem incorporado (ter em atenção que as natas não devem ferver).
Verter a cobertura quente sobre o bolo.
Deixar a cobertura esfriar e só depois decorar a gosto.
 
Nota: receita original daqui.

Bolachinhas de coco

Margarida, 24.01.21

Excelentes estas bolachas e perfeitas para aproveitamento de claras.

bolachas de coco.JPG

 

INGREDIENTES

4 claras

150 g de coco

150 g de açúcar

1 colher de sopa de amido de milho

PREPARAÇÃO

Junte o coco com o açúcar e a farinha.

Bata as claras em castelo e junte-lhe os ingredientes secos, pouco a pouco.

Amasse.

Molde bolinhas e leve ao forno a 180º durante uns 10 minutos.

Bolo de Maçã com Nozes e Pepitas de Chocolate (o melhor bolo do mundo :P)

Anjo de Mel, 17.01.21

bolo_melhor-mundo.png

Ingredientes:

(chávena medidora de 240ml)

1/4 cháv. de óleo vegetal;

1 iogurte grego;

1 iogurte natural;
1
cháv.de açúcar de coco;
3 ovos;
1 c. (de chá) de essência de baunilha;
cháv. de farinha de trigo (com fermento);

2 cháv. de farinha de espelta;

1 c. (de sopa) de canela em pó;
1 c. (de chá) de bicarbonato de sódio;
1 c. (de chá) de fermento em pó;
1/2 c. (de chá) de sal;
3 maçãs médias, sem casca e sementes, cortadas em cubos;
1/2 
cháv. de nozes;
1/2 cháv. de pepitas de chocolate semi-amargo.

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 170ºC.

Untar uma forma, de chaminé, e reservar.
Na batedeira, bater os iogurtes com o óleo e com o açúcar em velocidade média por 4 minutos.

Juntar os ovos, um a um, e bater por mais alguns minutos.

Acrescentar a baunilha e bater para misturar.

Peneirar as farinhas com a canela, o bicarbonato, o fermento e o sal e adicionar, em três vezes, batendo em velocidade média depois de cada adição.

Juntar as maçãs e misturar delicadamente com uma espátula de silicone.

Acrescentar as nozes partidas e as pepitas de chocolate, envolvendo na massa.
Despejar a massa na forma e levar ao forno por 40 minutos ou até ficar bem douradinho. 

Nota: receita original daqui.

Pudim de pão

Margarida, 10.01.21

pudim de pão.JPG

 

Ingredientes:

250 g de açúcar

200 g de pão cortado em pedaços pequenos

8 ovos

800 ml de leite

Preparação:

1. Caramelizar uma forma de pudim.

2. Leve ao lume um tacho com o leite e o açúcar. Deixe ferver e reire do lume.

3. Junte o pão ao leite e triture com a varinha mágica.

4. Bata os ovos numa tigela grande e depois acrescente o preparado anterior, mexendo sempre.

5. Deite na forma e leve ao forno, pré-aquecido a 180º, em banho-maria, durante 40 minutos.*

Retire, deixe arrefecer no banho-maria e desenforme.

* Eu cozo os pudins em banho-maria, mas na panela de pressão, durante 20 minutos. É mais rápido, mais fácil e mais económico. O único senão é que não posso variar de forma, só tenho uma que cabe na panela de pressão.

 

Tronco After-Eight

Anjo de Mel, 03.01.21

tronco_after-eight.png

 

Ingredientes:

torta:
3 ovos;
100g açúcar branco;
65g farinha de trigo (sem fermento);
2 c. (de sopa) de cacau puro em pó;

recheio e cobertura:
250g de mascarpone;

1 iogurte grego natural;

200g after-eight (usei da marca do LIDL).

Preparação:

Bater os ovos com o açúcar e adicionar a farinha e cacau peneirados.

Cozer num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal a 170ºC, cerca de 10 minutos.

Retirar, desenformar para um pano limpo e polvilhado de açúcar em pó, enrolar para formar a torta e deixar repousar até arrefecer.

Bater o queijo mascarpone com o iogurte grego até obter uma mistura densa e cremosa.

Partir metade dos after-eight e misturar com metade do creme.

Rechear a torta (já completamente arrefecida) com este creme.
Para a cobertura derreter os restantes after-eight e envolver com a metade restante do creme de mascarpone, cobrindo a torta a gosto.

Servir fresca.

Nota: receita original daqui.