3 cháv. de farinha de trigo com fermento (para bolos);
1 cháv. de bebida vegetal de arroz;
1 cháv. (mal cheia) de óleo de girassol;
2 c. (de chá) de canela em pó; 65g de granulado de chocolate.
cobertura(opcional): 1 tablete de chocolate de culinária; 1 pacote de natas (200ml); 1 c. (de sopa) de manteiga sem sal.
Preparação:
Pré-aquecer o forno a 170ºC.
Untar uma forma redonda, de buraco, com margarina e polvilhar com farinha; reservar.
Juntar todos os ingredientes na taça da batedeira (excepto o granulado de chocolate) e bater até ficar uma mistura homogénea. A seguir, adicionar o granulado de chocolate e envolver.
Verter o preparado na forma e levar ao forno a cozer por aproximadamente 40 minutos ou até ficar cozido.
Depois de cozido, retirar do forno, deixar arrefecer 5 minutos e desenformar.
Quando o bolo esfriar, tratar da cobertura: levar ao lume brando a manteiga, o chocolate partido em pedaços pequenos e as natas.
Com a vara de arames, mexer, sem parar, até o chocolate derreter completamente e ficar tudo bem incorporado (ter em atenção que as natas não devem ferver). Verter a cobertura quente sobre o bolo. Deixar a cobertura esfriar e só depois decorar a gosto.
1 iogurte natural; 1 cháv.de açúcar de coco; 3 ovos; 1 c. (de chá) de essência de baunilha; 1 cháv. de farinha de trigo (com fermento);
2 cháv. de farinha de espelta;
1 c. (de sopa) de canela em pó; 1 c. (de chá) de bicarbonato de sódio; 1 c. (de chá) de fermento em pó; 1/2 c. (de chá) de sal; 3 maçãs médias, sem casca e sementes, cortadas em cubos; 1/2 cháv. de nozes; 1/2 cháv. de pepitas de chocolate semi-amargo.
Preparação:
Pré-aquecer o forno a 170ºC.
Untar uma forma, de chaminé, e reservar. Na batedeira, bater os iogurtes com o óleo e com o açúcar em velocidade média por 4 minutos.
Juntar os ovos, um a um, e bater por mais alguns minutos.
Acrescentar a baunilha e bater para misturar.
Peneirar as farinhas com a canela, o bicarbonato, o fermento e o sal e adicionar, em três vezes, batendo em velocidade média depois de cada adição.
Juntar as maçãs e misturar delicadamente com uma espátula de silicone.
Acrescentar as nozes partidas e as pepitas de chocolate, envolvendo na massa. Despejar a massa na forma e levar ao forno por 40 minutos ou até ficar bem douradinho.
2. Leve ao lume um tacho com o leite e o açúcar. Deixe ferver e reire do lume.
3. Junte o pão ao leite e triture com a varinha mágica.
4. Bata os ovos numa tigela grande e depois acrescente o preparado anterior, mexendo sempre.
5. Deite na forma e leve ao forno, pré-aquecido a 180º, em banho-maria, durante 40 minutos.*
Retire, deixe arrefecer no banho-maria e desenforme.
* Eu cozo os pudins em banho-maria, mas na panela de pressão, durante 20 minutos. É mais rápido, mais fácil e mais económico. O único senão é que não posso variar de forma, só tenho uma que cabe na panela de pressão.
torta: 3 ovos; 100g açúcar branco; 65g farinha de trigo (sem fermento); 2 c. (de sopa) de cacau puro em pó;
recheio e cobertura: 250g de mascarpone;
1 iogurte grego natural;
200g after-eight (usei da marca do LIDL).
Preparação:
Bater os ovos com o açúcar e adicionar a farinha e cacau peneirados.
Cozer num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal a 170ºC, cerca de 10 minutos.
Retirar, desenformar para um pano limpo e polvilhado de açúcar em pó, enrolar para formar a torta e deixar repousar até arrefecer.
Bater o queijo mascarpone com o iogurte grego até obter uma mistura densa e cremosa.
Partir metade dos after-eight e misturar com metade do creme.
Rechear a torta (já completamente arrefecida) com este creme. Para a cobertura derreter os restantes after-eight e envolver com a metade restante do creme de mascarpone, cobrindo a torta a gosto.
