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Bruxinha do Lar

Só doçuras, porque o que é doce nunca amargou.

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Só doçuras, porque o que é doce nunca amargou.

Bolo de espinafres (Bimby)

Margarida, 28.11.20

Esta é uma receita Bimby, mas alterada, não está tal e qual como no Cookido.

Não tenho Cookido (para quem não sabe é uma plataforma de receitas. Depois de comprarmos uma máquina caríssima só temos acesso às receitas se pagarmos uma mensalidade. Eu não quis aderir. Felizmente há imensas receitas na internet e todas as que eu fizer copiadas de algures também as vou partilhar). É o que merecem.

 

bolo de espinafres.JPG

 

INGREDIENTES

250 g de açúcar

190 g de farinha

100 g de espinafres

100 g de cenoura (1 cenoura média)

100 g de manteiga (à temperatura ambiente)

4 ovos

2 colheres de chá de fermento

raspa de 1 limão

 

PREPARAÇÃO

Triture o açúcar com 2 cascas de limão: 15 segundos, velocidade 10.

Reserve.

De seguida coloque no copo a cenoura partida aos bocados e selecione 5 segundos, velocidade 5.

Acrescente os espinafres e selecione novamente 5 segundos, velocidade 5.

Reserve.

Coloque no copo a borboleta, adicione os ovos e o açúcar.

Selecione 5 segundos, velocidade 7.

Retire a borboleta e acrescente a mistura de espinafres e a manteiga.

Selecione 5 segundos, velocidade 7.

Coloque novamente a borboleta e adicione a farinha e o fermento.

Selecione 10 segundos, velocidade 2.

Coloque o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha (a forma é própria para caber na Varoma).

Lavar a Bimby e colocar 1 litro de água no copo.

Colocar a forma com a massa na Varoma. Tapar.

Selecione 30 minutos, temperatura varoma, velocidade 1.

No fim do tempo espetar um palito por um dos orifícios da varoma, sem a abrir.

O meu deixei estar mais 5 minutos, mas este bolo fica mesmo molhadinho.

É muito bom!

 

Bolo Stracciatella

Anjo de Mel, 23.11.20

bolo-stracciatella.png

Ingredientes: 

1 iogurte (125g);
3 ovos;
200g açúcar amarelo;
180g farinha de trigo T55;
100ml óleo de girassol;
1 c. (de chá) fermento;
1 c. (de chá) de essência de baunilha;
75g chocolate semi-amargo.

Preparação:

Derreter o chocolate e espalhar com uma espátula num tabuleiro forrado com papel vegetal, numa placa fina.

Levar ao frigorífico até endurecer.

Quando o chocolate já estiver duro e seco, partir em pedaços pequenos e reservar.

Num recipiente misturar o iogurte, o óleo, o açúcar, baunilha e as gemas e bater com uma vara de arames só até incorporar tudo.

Juntar a farinha e o fermento.

Envolver delicadamente as claras batidas em castelo.

Por fim, adicionar os pedaços de chocolate, distribuindo-os pela massa.

Verter a massa numa forma e levar ao forno preaquecido a 170°C durante cerca de 40 minutos.

Nota: receita original daqui.

Bolo de Cenoura Mármore com Crumble

Anjo de Mel, 15.11.20

bolo-cenoura_mármora-crumble.png

Ingredientes:

bolo:
320-350g de cenouras (pesadas com a casca);  
180g de açúcar amarelo;
75ml de óleo vegetal;

125g de iogurte natural;

4 ovos;
150g de farinha de trigo (sem fermento, T55);

100g de farinha de espelta;

1 c. (de chá) de fermento em pó;

1/2 c. (de chá) de canela em pó.

mármore:
+ 1 c. (de sopa) de cacau magro;

crumble:
25g de margarina;
25g de açúcar amarelo;
30g de flocos de aveia (grossos);

1 pitada de canela;

2 c. (de sopa) de amêndoa laminada;

20g de farinha de trigo (sem fermento, T55).

Preparação:

Para o crumble: misturar a farinha, o açúcar, os flocos de aveia, a amêndoa e a canela; adicionar a margarina amolecida (não mexendo demasiado), até fazer uma espécie de farofa; reservar.

Descascar e cortar as cenouras em rodelas.

Triturar as cenouras juntamente com o açúcar, o óleo e os ovos até obter um creme liso.

Colocar num recipiente e envolver delicadamente a farinha com o fermento.

Dividir a massa ao meio e juntar à metade da massa o cacau, mexendo para incorporar.

Colocar numa forma as duas massas alternadamente e cobrir o topo com o crumble.

Levar ao forno pré-aquecido a 170ºC durante cerca de 50 minutos.

bolo-cenoura_mármora-crumble_fatia.png

Nota: receita original daqui.

Delícia de chocolate

Margarida, 08.11.20

bolo de chocolate.JPG

Ingredientes:

6 ovos

1 pitada de sal

200 g de açúcar

150 g de manteiga à temperatura ambiente (mais qb para untar a forma).

250 g de chocolate

50 g de farinha

Preparação:

Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo.

Bata as gemas com a manteiga e o açúcar.

Depois de bem batido, junte o chocolate derretido.

Adicione a farinha e envolva.

Adicione finalmente as claras em castelo, envolvendo suavemente.

Vai ao forno em forma baixa, untada com manteiga e polvilhada com manteiga.

O forno deve estar a 200º e o bolo coze em 10 minutos, pois pretende-se que fique quase líquido por dentro.

Se pretender que fique mais cozido por dentro (como o que eu fiz), deixe mais 5 minutos no forno.

 

Bolo de Maçã & Limão

Anjo de Mel, 03.11.20

bolo_maçã-limão.png

Ingredientes:

3 maçãs;
1 limão (raspa e sumo);
1 c. (de chá) de canela moída;
3 c. (de sopa) de açúcar amarelo;
200g de margarina;
200g de açúcar amarelo; 
4 ovos;
200g de farinha de trigo (sem fermento).
 
 
Preparação:
 
Lavar as maçãs e retirar-lhes o caroço com a ajuda de um descaroçador.
Cortar em fatias, não muito finas.
Colocar as fatias de maçã num recipiente, regar com o sumo de limão, juntar as colheres de açúcar amarelo e a canela moída e envolver bem.
Deixar repousar por 30 minutos.
Pré-aquecer o forno a 170ºC.
Na taça da batedeira, bater a margarina à temperatura ambiente com o açúcar amarelo até obter um creme homogéneo.
Sem parar de bater, acrescentar os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição.
Juntar, por fim, a farinha previamente peneirada e a raspa do limão.
Forrar uma forma retangular (de bolo inglês) com papel vegetal e verter a massa anterior.
Introduzir as fatias de maçã na massa, pressionando até ao fundo.
Levar a cozer cerca de 50 minutos (verificar a cozedura fazendo o teste do palito).
Retirar do forno e desenformar.
 
Nota: receita original daqui.