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Bruxinha do Lar

Só doçuras, porque o que é doce nunca amargou.

Bruxinha do Lar

Só doçuras, porque o que é doce nunca amargou.

Bolo de Canela e Maçã

Anjo de Mel, 28.09.20

Ingredientes:

175g de farinha (sem fermento);

1 c. (de chá) de fermento;

1 pitada de sal;

1/2 c. (de chá) de canela moída; 

90g margarina (à temperatura ambiente);

120g açúcar amarelo;

2 ovos L;

raspa de limão;

sumo de 1/2 limão;

2 maçãs médias e firmes;

1 c. (de chá) canela;

1 c. (de sopa) de açúcar mascavado.

Preparação:

Ligar o forno nos 180ºC e untar com margarina uma forma de bolo inglês.

Misturar numa taça a farinha sem fermento, com o fermento, o sal e a canela.

Com a batedeira, bater a margarina amolecida com o açúcar até ficar com uma mistura homogénea.

Adicionar os ovos, um a um, e bater entre cada adição; juntar as raspas de limão e o sumo de ½ e misturar ainda a maçã descascada, ralada.

Envolver os ingredientes secos com uma espátula, deitar a massa na forma, descascar a maçã, tirar o caroço, cortar em meias-luas e dispor sobre a massa. 

Por fim, misture o açúcar mascavado com a canela e polvilhar sobre o bolo.

Levar ao forno durante 45 a 50 minutos e passado esse tempo, está pronto.

Nota: receita original daqui.

Bolo de Iogurte e Laranja

Anjo de Mel, 20.09.20

Ingredientes:

6 ovos;

2 iogurtes naturais sem açúcar;

4 copos (medida do iogurte) de açúcar amarelo;

raspa e sumo de 2 laranjas;

6 copos (medida do iogurte) de farinha de trigo (com fermento);

1 copo (medida do iogurte) de óleo vegetal.

 

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 170ºC.

Untar e polvilhar uma forma grande com buraco/chaminé e reservar.

Numa batedeira, bater os ovos, acrescentar os iogurtes, seguidos do açúcar, do sumo e raspa das laranjas, da farinha e, por fim, o óleo.

Verter o preparado na forma e levar ao forno a cozer aproximadamente 40 minutos (fazer o teste do palito para verificar se está cozido).

Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e desenformar.

Servir simples ou polvilhado com açúcar em pó.

Nota: receita original daqui.

Bolo de iogurte grego

Margarida, 13.09.20

Mais um bolo do livro da Rita,  "Um bolo por semana".

bolo de iogurte da Rita.jpg

INGREDIENTES:

4 ovos

250 g de açúcar

1 iogurte grego natural (125g)

225 g de farinha

1 colher de chá de fermento

 

PREPARAÇÃO:

 

1. Pré aqueça o forno a 180º (esta é uma daquelas instruções que nunca sigo. Devo ser muito lenta a preparar o bolo e não preciso de ter o forno ligado com tanta antecedência).

2. Com a batedeira ou uma vara de arames, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura espumosa e mais clara.

3. Junte o iogurte e o óleo (usei óleo de coco) e continue a bater para ligar todos os ingredientes.

4. Adicione a farinha juntamente com o fermento e misture só até obter uma massa uniforme.

5. Bata as claras em castelo e envolva-as delicadamente na massa.

6. Coloque a massa numa forma untada e polvilhada com farinha e leve ao forno.

7. Coza durante cerca de 55 minutos ou até o palito sair limpo.

Bolo de Amêndoa e Coco (Sem Trigo)

Anjo de Mel, 06.09.20

Ingredientes:

5 ovos L;

200g de farinha de amêndoa;

100g de farinha de coco;

raspa de 1 limão; 

1 iogurte grego natural (pode ser outro a gosto mas natural);

100g de açúcar de coco (ou em substituição açúcar mascavado escuro);

1 c. (de chá) de fermento em pó;

margarina para untar a forma q.b. 

 

Preparação:

Colocar todos os ingredientes à temperatura ambiente uns minutos antes de iniciar o bolo.

Ligar o forno nos 190ºC.

Untar muito bem uma forma para bolos com margarina.
Bater as claras em castelo firme e reservar.

À parte, bater as gemas com o açúcar e a raspa de limão até obter uma mistura homogénea e volumosa.

Juntar o iogurte continuando a bater, seguindo com as farinhas peneiradas com o fermento.

Por último, envolver as claras batidas em castelo.

Verter o preparado para a forma e levar ao forno pré-aquecido durante cerca de 25 minutos (ou até verificar que está cozido).

Retirar e deixar arrefecer um pouco antes de desenformar e deixar arrefecer completamente numa grelha.

Servir com uma bela chávena de chá ou café quentinho.

 
Nota: receita original daqui.