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Bruxinha do Lar

Só doçuras, porque o que é doce nunca amargou.

Bruxinha do Lar

Só doçuras, porque o que é doce nunca amargou.

Gelados de Frutos do Bosque

Anjo de Mel, 31.05.20

gelados_frutos-bosque.png

Ingredientes:

250g de frutos vermelhos (congelados);

150g de mirtilos (congelados);

3 c. (de sopa) de açúcar demerara;

sementes de 4 bagas de cardamomo;

4 iogurtes gregos naturais;

1 medida do copo de iogurte de mascarpone;

raspa de 1 limão.

 

Preparação:

Levar os frutos ao lume com o açúcar e as sementes de cardamomo, previamente moídas no almofariz, por 10-15minutos até reduzir.

Deixar arrefecer  completamente em banho-maria frio (colocar o tacho dentro duma taça maior com água fria e gelo).

Noutra taça colocar o iogurte grego, o mascarpone, a raspa de limão e misturar tudo muito bem.

Envolver os frutos (previamente esmagados, se preferir) e mexer até ficar com um creme marmoreado.

Colocar em formas/moldes para gelado e levar ao congelador a solidificar, no mínimo, por 4 horas.

 

Nota: receita visualizada no programa 'Prato do Dia' de Filipa Gomes no canal 24 Kitchen.

Bolo de limão e mirtilos

Margarida, 23.05.20

O livro da Rita "Um bolo por semana" está a levar-me à desgraça...

bolo de limão e mirtilos.jpg

Ingredientes:

200 g de açúcar

2 limões

3 ovos

1 iogurte natural (125 g)

125 ml de óleo (usei óleo de coco)

1 colher de chá de fermento

175 g de farinha

125 g de mirtilos

Glacé (opcional)

150 g de açúcar em pó

2 colheres de sopa de sumo de limão

 

Preparação:

1. Pré aqeça o forno a 180º.

2. Num recipiente coloque o açúcar e as raspas dos limões. Esfregue com as pontas dos dedos para que as raspas soltem os óleos essenciais.

3. Junte os ovos, o iogurte e o óleo e bata bem com uma vara de arames para que todos os ingredientes fiquem bem ligados.

4. Envolva suavemente a farinha e o fermento na massa.

5. Distribua com cuidado os mirtilos para que fiquem bem espalhados e sem os esmagar.

6. Coloque a massa numa forma de bolo inglês, untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno a cozer durante cerca de 40 minutos.

7. Para a glacé mistura-se o açúcar com o limão, ajustando a consistência desejada.

Espalha-se o glacé por cima do bolo só quando este estiver frio.

Triffle de Morangos com Chocolate

Anjo de Mel, 17.05.20

Ingredientes:

restos de bolo de cacau (à sua escolha ou receita aqui);

1-2 c. (de sopa) de licor de ginja;

1 iogurte grego natural;

4-5 morangos frescos;

canela a gosto. 

 

Preparação:

Lavar e arranjar os morangos.

Esfarelar o bolo em pedaços e humedecer com o licor de ginja.

Colocar camadas de iogurte, bolo, iogurte e morangos em cada copo/taça individual.

Polvilhar com canela a gosto e servir fresco!

Natas do Céu

Margarida, 10.05.20

natas do céu.jpg

 

Ingredientes:

250 g de natas

6 ovos

1 pacote de bolacha Maria

2 colheres de sopa de açúcar para as natas

2 colheres de sopa de açúcar para as claras

250 g de açúcar para as gemas

250 ml de leite

 

Preparação:

 

Bata as gemas com o açúcar, junte o leite e mexa.

Leve ao lume até engrossar, sem parar de mexer. Quando estiver espesso, retira-se do lume e deixa-se arrefecer.

Trituram-se as bolachas e reservam-se.

Num recipiente batem-se as natas com o açúcar e noutro recipiente batem-se as claras em castelo. Juntam-se as duas misturas e envolvem-se com cuidado.

Numa taça vai-se pondo alternadamente bolachas, mistura de claras e natas e creme de ovos.   

A última camada deve ser de bolacha triturada.

Há quem faça apenas camadas de claras e natas alternadas com bolacha e coloque o doce de ovos todo no fim, mas eu prefiro fazer todas as camadas sempre.                                           

 

 

 

Bolo de Cacau na Caneca

Anjo de Mel, 03.05.20

 

Uma deliciosa sugestão para fazerem às vossas Mãezinhas neste Dia da Mãe!

Ingredientes:

(2-3 doses)

1 tablete de chocolate preto 70% (100g);
1 ovo;
4 c. (de sopa) de bebida de aveia;
2 c. (de sopa )de óleo de girassol;
4 c. (de sopa) de farinha de trigo com fermento (para bolos);
1 c. (de sopa) de açúcar de coco;

canela em pó q.b. (opcional);

amêndoa picada grosseiramente q.b. (opcional).

Preparação:

Colocar o chocolate numa taça e levar a derreter ao microondas, com 2-3 colheres de bebida de aveia durante 1 minuto (de 10 em 10 segundos deve abrir o microondas e mexer o chocolate com uma colher); reservar.

Com uma vara de arames, bater o ovo com a restante bebida de aveia e o óleo.

Juntar a farinha, o açúcar e o chocolate derretido, misturando bem.

Colocar a massa numa caneca e levar ao microondas cerca de 2 minutos na potência máxima (se sair muito húmido, colocar mais alguns segundos no microondas se gostar dele mais seco).

Retirar, polvilhar com canela a gosto e amêndoa picada grosseiramente e comer com cuidado para não se queimar!

Nota: receita original daqui.