250 g de açúcar 6 ovos 200 g de manteiga 200 g de farinha 60 g de amido de milho 1 limão (sumo e a raspa) 1 colher de chá de fermento 4 colheres sopa de leite
Preparação:
Misture as gemas com o açúcar e bata. Acrescente a manteiga o sumo e raspa do limão e bata mais um pouco. Acrescente o leite. Aos poucos adicione a farinha o amido de milho e o fermento e envolva no preparado. Por fim, envolva as claras previamente batidas em castelo. Coloque numa forma untada e leve ao forno pré- aquecido a 160ºC durante cerca de 40 minutos ou até estar cozido.
1/2 cháv. (mal cheia) de farinha de trigo (sem fermento).
Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180ºC. Esticar a massa quebrada; fazer uns golpes (cerca de nove) na massa com a base da tarteira (com cerca de 26cm de diâmetro) sobre a massa. Forrar a tarteira com a massa (e o papel por fora) e sobrepor as tiras de massa umas sobre as outras (retirando o papel antes). Retirar a massa excedente e reservar. Juntar todos os ingredientes no liquidificador e bater até obter um creme homogéneo (sem pedaços grandes de queijo). Juntar a farinha e pulsar só até misturar. Verter sobre a forma e levar a cozer durante 45 minutos. Retirar e deixar arrefecer antes de servir.
Nota:receita visualizada no programa 'Cozinha com Twist' de Filipa Gomes no canal 24 Kitchen.
1/2 cháv. de iogurte natural (1 embalagem = 125g); 2 cháv. de açúcar amarelo; 3 cháv. de farinha de espelta; 250g de espinafres frescos (folhas);
cobertura: 1 tablete de chocolate para culinária (200g); 1 pacote de natas de soja light (200ml); 1 c. (de sopa) de amido de milho (Maisena).
Preparação:
Pré-aquecer o forno a 170ºC.
Untar um tabuleiro grande com margarina e polvilhar com farinha. Triturar os espinafres com o óleo e o iogurte na liquidificadora.
Juntar o açúcar e as gemas e voltar a triturar.
Adicionar a farinha, em três partes, e pulsar até ficar homogéneo; transferir para uma taça. Bater as claras em castelo e envolver, delicadamente, com uma colher de pau até ficar tudo bem incorporado. Verter o preparado no tabuleiro e levar ao forno durante 30 minutos (ou até o palito sair limpo). Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e desenformar. Quando estiver frio, fazer a cobertura: colocar todos os ingredientes num tacho e levar ao lume brando, mexendo até o chocolate derreter. Verter o chocolate por todo o bolo e comer morno ou frio, cortado em quadrados.
