O bolinho escolhido para o passado Dia dos Avós ;)
Ingredientes:
10 c. (de sopa) de açúcar;
4 c. (de sopa) de margarina amolecida;
4 ovos;
6 c. (de sopa) de leite magro;
12 c. (de sopa) de farinha de trigo (para bolos);
1 c. (de sopa) de fermento em pó;
1 c. (de sopa) de essência de baunilha (opcional);
1 c. (de sopa) de sumo de limão (opcional).
Preparação:
Pré-aquecer o forno a 170ºC.
Untar uma forma de buraco com margarina e polvilhar com farinha.
Num recipiente colocar o açúcar, os ovos e a margarina e bater bem com a vara de arames. Adicionar ao preparado anterior a farinha, o fermento e o leite, alternadamente, e bater novamente com a vara de arames até ficar uma massa homogénea.
Acrescentar a essência de baunilha e o sumo de limão e misturar bem.
Deitar o preparado na forma untada e levar ao forno a cozer durante 25 minutos ou até que fique ligeiramente dourado.
Retirar e desenformar para cima duma grelha, deixando arrefecer antes de servir.
100g de margarina; 3/4 chávena de açúcar amarelo; 1 cháv. de farinha de trigo (com fermento); 1 cháv. de cerejas descaroçadas e cortadas ao meio; 1 cháv. de pepitas de chocolate de leite; 1 ovo; 2 c. (chá) de essência de baunilha; 1 pitada de sal.
Preparação: Pré-aquecer o forno a 180ºC e forrar uma forma rectangular (ou quadrada) com papel vegetal. Derreter a margarina no microondas e misturá-la com o açúcar amarelo. Bater um pouco, adicionar o ovo, a baunilha, o sal e a farinha, misturando bem. Por último, acrescentar as pepitas de chocolate e as cerejas, envolvendo. Depositar na forma e levar ao forno durante cerca de 30 minutos. Deixar arrefecer e cortar em quadrados. Guardar no frigorífico numa caixa hermeticamente fechada (se sobrar!). Nota:receita original encontrada aqui.
200 g de açúcar 1 lata de leite condensado 1 lata medida de leite 1 lata de sumo de laranja 3 ovos médios 2 colheres (sopa) de farinha raspa de 2 laranjas
Preparação:
Dissolva o açúcar em 4 colheres (sopa) de água e leve ao lume, até caramelizar. (eu utilizei caramelo de compra) Espalhe o caramelo pelas laterais e fundo de uma forma com buraco 22 cm de diâmetro e reserve.
Bata, no liquidificador, o leite condensado com o leite, o sumo de laranja, os ovos e a farinha. Junte a raspa das laranjas e misture com uma colher. Deite o preparado anterior na forma caramelizada e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, em banho-maria, por cerca de 50 minutos (eu cozi durante 20 minutos na panela de pressão). Retire do lume e deixe arrefecer. Por fim, leve ao frio, durante cerca de 2 horas, desenforme e sirva.
200ml de bebida vegetal de arroz (ou outra a gosto); 100ml de água tépida; 2 c. (de sopa) de azeite extra-virgem; 300g de farinha de trigo T65; 150g de farinha de trigo sarraceno; 2 c. (de sopa) de açúcar mascavado claro; 1 c. (de chá ) de sal fino; 1 saqueta de fermento em pó; 1 c. (de sopa) de sementes de girassol; 1 c. (de sopa) de sementes de linhaça escura; 1 c. (de sopa) de sementes de abóbora.
Preparação:
Colocar os ingredientes pela ordem indicada na cuba da MFP, escolhendo o programa 'amassar'. Quando o sinal sonoro tocar, acrescentar as sementes e deixar o programa continuar. No final do programa, transferir a massa para uma zona enfarinhada e moldar um pão rectangular; colocar este pão numa forma de bolo 'inglês' forrado com papel vegetal e levar a levedar num local quente e abrigado (este foi colocado dentro do forno pré-aquecido, mas desligado) durante cerca de 20 minutos. Passado esse tempo, pincelar a massa com bebida vegetal de arroz morna e fazer alguns cortes transversais com uma faca. Polvilhar a massa com farinha de trigo sarraceno e levar a cozer em forno pré-aquecido a 170ºC durante 30 minutos. Retirar, deixar arrefecer um pouco antes de desenformar e colocar a arrefecer em cima duma grelha antes de cortar em fatias para consumir e/ou guardar num saco 'zip' e congelar.
2 copos de farinha de trigo (com fermento); 1/2 copo de farinha de espelta; 1/2 copo de farinha de trigo integral;
1 c. (de chá) de fermento em pó;
1 maça média ralada (usei golden);
75g de amêndoa com pele moída; 1 c. (de chá) de canela em pó.
Preparação:
Pré-aquecer o forno a 170ºC. Untar uma forma com margarina e polvilhar com farinha.
Bater bem os ovos com o açúcar, o iogurte e o óleo.
Juntar as farinhas e o fermento e envolver bem com uma colher de pau até obter uma massa homogénea.
Descascar a maça, retirar o caroço e ralá-la para dentro da massa, envolvendo bem.
Incorporar a amêndoa picada, mexendo bem. Verter o preparado anterior na forma e levar ao forno a cozer aproximadamente 35 minutos (verificar a cozedura fazendo o teste do palito).
Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e desenformar para um prato de servir.
10 c. (de sopa) rasas de farinha; 5 c. (de sopa) de açúcar; 5 c. (de sopa) de côco ralado; 3 punhados de amêndoa laminada; 100 g de margarina amolecida; mirtilos q.b. (a cobrir o fundo da travessa, sem ficarem sobrepostos); gelado de baunilha a gosto (opcional).
Preparação:
Ligar o forno a 170ºC com a ventoínha ligada.
Cobrir o fundo de uma travessa com os mirtilos e reservar.
Misturar a farinha, o açúcar, a margarina, o coco e as amêndoas com as mãos.
Deitar o crumble sobre os frutos e levar ao forno por 15 minutos (cerca de sete minutos por baixo e outros sete no grill).
Quando estiver dourado, retirar e servir quente com uma generosa bola de gelado de baunilha ou iogurte grego.
150g de açúcar amarelo; 1 c. (de sopa) de cacau magro em pó;
3 ovos.
Preparação:
Partir o chocolate em pedaços e colocá-lo numa tigela, juntar a margarina e levar ao microondas a derreter. Depois de amolecido, mexer bem até obter uma mistura homogénea.
Num recipiente colocar a farinha e o cacau e misturar bem; juntar a mistura do chocolate derretido e envolver bem.
Juntar o açúcar e incorporar.
Juntar os ovos, um a um, mexendo bem entre cada adição.
Partir as bolachas em pedaços (reservar algumas para o final) e juntar à massa de brownie, envolvendo muito bem.
Verter o preparado para a uma forma rectangular (previamente forrada com papel vegetal), espalhando de forma uniforme.
Por cima da massa colocar as bolachas reservadas, partidas em pedaços, enterrando ligeiramente.
Levar ao forno pré-aquecido por 20 minutos (a textura convém ficar húmida).
Depois dos brownies cozidos, retirar do forno e deixar arrefecer antes de cortar em quadrados.
