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Bruxinha do Lar

Só doçuras, porque o que é doce nunca amargou.

Bruxinha do Lar

Só doçuras, porque o que é doce nunca amargou.

Mousse de Iogurte Grego e Curd de Limão

Margarida, 30.06.19


Simples e deliciosa ;)




Ingredientes:
(para 5 doses)

3 iogurtes gregos naturais (250g);
300g de curd de limão (receita 
aqui);
raspas de chocolate semi-amargo para decorar.

Preparação:

Misturar o iogurte com o curd de limão, envolvendo bem.

Colocar em tacinhas e leve ao frigorífico até servir.
Decorar com as raspas de chocolate no momento de servir.



Nota: receita original aqui.

Scones de Aveia e Maçã

Margarida, 26.06.19





Ingredientes:
(12 unidades)

1 ovo batido;
250g de farinha de aveia;
40g óleo de girassol;
120ml bebida vegetal de amêndoa;
2 c. (de sopa) de xarope de agave;
1 c. (de chá) de fermento;
1 c. (de café) de bicarbonato de sódio;
20g de Maçã Vermelha Fruut.


Preparação:


Misturar todos os ingredientes pela ordem acima indicada.
Formar os scones pegando em porções de massa e enrolando nas mãos.
Levar ao forno (pré-aquecido) por 20 mins a 170ºC.
Retirar, deixar arrefecer sobre uma grelha e servir ainda morno com acompanhamento a gosto (compota, manteiga, creme de cacau, manteiga de frutos secos, ...).

Nota: receita da página Fruut (FB).

Pão de Aveia e Linhaça

Margarida, 23.06.19




Ingredientes:

 
350ml de água morna;
1 + 1/2 c. (de chá) de fermento biológico seco;
2 c. (de sopa) de açúcar mascavado;
150g de farinha de aveia;
100g de sementes de linhaça escuras trituradas;
350g de farinha de trigo T65;
1 c. (de sopa) de azeite extra-virgem;
1/2 c. (de chá) de sal fino;
sementes de linhaça para enfeitar;
azeite para pincelar.
 
Preparação:

Na MFP colocar os ingredientes pela ordem indicada.
Seleccionar o programa "amassar".
Ligar o forno a 180ºC e colocar um recipiente com água no interior, para manter a humidade necessária à cozedura do pão.
Retirar a massa da cuba da MFP e, numa superfície enfarinhada, moldar a massa com a forma desejada (eu utilizei uma forma de bolo inglês forrada com papel vegetal).
Levar a levedar num local quente mais 30 minutos, até duplicar de volume (eu cobri a forma com um pano grosso e coloquei-a dentro do forno desligado).

Retirar o pano grosso da forma, ligar novamente o forno a 180ºC.
Salpicar o pão com as sementes de linhaça e levar a cozer cerca de 30 minutos, vigiando.
Deixar arrefecer antes de fatiar.


Nota: receita original daqui.

Waffles de Aveia e Maçã

Margarida, 19.06.19


Ingredientes:
(6 unidades)


1 caneca de farinha de aveia;
1 c. (de chá) de fermento em pó;
1 ovo;
1 cháv. de bebida de amêndoa;
2 c. (de sopa) de óleo de coco derretido;
1 c. (de chá) de canela em pó;
1 maçã pequena aos cubos.

Preparação:

Numa taça misturar a farinha de aveia, a canela e o fermento em pó; reservar.
Numa outra taça misturar os ovos com o leite de aveia e o óleo de coco.
Juntar a mistura de líquidos às farinhas e envolver bem.
Descascar a maçã e cortá-la em cubos pequenos e juntar também à massa, deixando repousar 5 minutos.
Aquecer a máquina dos waffles e colocar uma concha de massa no centro das chapas, espalhando com uma espátula, pois a massa é espessa.
Fechar a máquina e deixar cozinhar cerca de 5 minutos ou até os waffles estarem cozinhados.
Retirar e repetir até esgotar a massa.
Servir os waffles simples ou com o que mais gostar (no meu caso foi gelado de noz, creme de cacau e avelãs e canela!)


Nota: receita original daqui. (Se não tiver máquina de waffles experimentar fazer panquecas numa frigideira anti-aderente)

Bolo de framboesa

Margarida, 15.06.19



Ingredientes:

250 g de farinha
175 g de açúcar
250 g de framboesas
90 g de manteiga
3 ovos grandes
150 ml de leite
1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
1 colher (chá) de fermento em pó
manteiga para untar

Preparação:

Bata os ovos com o açúcar e a manteiga, depois acrescente o leite e o vinagre.
Bata mais um pouco.
Por fim, envolva a farinha, peneirada com o fermento e as framboesas.
Unte uma forma com manteiga e deite a massa.
Leve ao forno, pré-aquecido a 170º C, por cerca de 40 minutos.
Verifique a cozedura, retire, deixe arrefecer e desenforme.

Receita da Teleculinária

Queijadas de Iogurte

Margarida, 12.06.19




Ingredientes:
(24 unidades)


250g de açúcar amarelo;
2 ovos;
100g de farinha de trigo (para bolos);
50g de margarina;
500ml de iogurte natural;
1 pitada de canela.

Preparação:


Bater o açúcar com os ovos; adicionar a farinha, a margarina derretida e, por último, os iogurtes.
Pulverizar formas de queijada com spray desmoldante e distribuir a massa (tendo o cuidado de não encher muito, porque elas depois crescem um pouco).
Levar ao forno para cozer a 150ºC durante cerca de 40 minutos.
Deixar arrefecer dentro das formas.
Quando já estiverem frias, desenformar e polvilhar com açúcar em pó e/ou canela em pó.

Nota: receita original aqui (fiz apenas metade da receita).

Biscoitos de manteiga de amêndoa

Margarida, 08.06.19


Ingredientes:

200 g de manteiga de amêndoa
150 g de açúcar amarelo
1 colher de chá de essência de baunilha
1 ovo
2 colheres de sopa de leite
120 g de farinha de trigo sem fermento
100 g de chocolate, partido em pedacinhos
1 pitada de sal

Preparação:

Bata a manteiga com o açúcar e a baunilha durante 1 minuto, com a batedeira em velocidade rápida. Adicione o ovo e o leite e misture até incorporar bem.
Junte também a farinha, o chocolate e o sal e envolva bem.
Molde bolinhas com a massa e distribua-as pelo tabuleiro forrado com papel vegetal, mantendo alguma distância entre elas.
Com um garfo molhado pode fazer a decoração das bolachas, calcando-as um pouco.
Leve o tabuleiro ao frigorífico por 40 minutos.
Pré-aqueça o forno a 180ºC e depois coza as bolachas por 10-12 minutos.
Deixe-as arrefecer completamente antes de guardar (ou de as comer).

Bolo de Laranja, Nozes e Canela

Margarida, 05.06.19


Ingredientes:


100g de açúcar mascavado;
80g de margarina amolecida;
4 ovos;
raspa de 1 limão;
1 iogurte natural;
80ml de sumo de laranja (usei uma laranja grande);
150g de farinha de trigo (para bolos);
30g de farinha de trigo integral;
80g de farinha Maizena;
canela e açúcar q.b;
nozes a gosto.



Preparação:


Ligar o forno à temperatura de 180ºC.
Depois, juntar o açúcar mascavado à margarina amolecida e bater muito bem até conseguir obter um creme.
A seguir, acrescentar os ovos, um a um, batendo entre cada adição.
Entretanto, juntar o sumo de laranja, o iogurte, a raspa de limão e bater muito bem.
Agora, peneirar as farinhas, adicionar à massa anteriormente obtida e continuar a bater até que esteja tudo muito bem misturado.
Pegar numa forma, untar com um pouco de margarina e colocar metade da massa lá dentro.
Depois, polvilhar com um bocado de açúcar e canela e dispor algumas nozes.
Voltar a colocar a restante massa por cima, polvilhar novamente com o açúcar, canela e nozes a gosto.
Levar o bolo ao forno durante cerca de 40 minutos.
Assim que estiver cozido, retirar do forno e deixar arrefecer totalmente antes de desenformar.




Nota: receita original daqui.
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Pudim de caneca no micro-ondas

Margarida, 02.06.19
Um delicioso pudim que se faz num instante...

Ingredientes: 

do caramelo:
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de água

do pudim:
8 colheres de sopa de leite
8 colheres de sopa de leite condensado
1 ovo

Preparação:

Numa caneca (ou chávena) misture o açúcar com a água e leve ao micro-ondas, mexendo de 30 em 30 segundos, até se formar o caramelo.
(eu utilizei caramelo de compra)

Noutro recipiente parta o ovo e bata um pouco com um garfo.
Junte o leite e o leite condensado e misture bem até ficar homogéneo.
Deite a mistura da caneca no caramelo e leve ao micro-ondas por 1 minuto.
Espere até arrefecer e desenforme.
(no meu micro-ondas demorou 3 minutos, mas eu distribuí o pudim por 4 tacinhas )