Mais um pudim maravilhoso, como quase todos os pudins. De comer e chorar por mais...
Receita do site Sabor Intenso.



Ingredientes:

10 ovos
340 g de açúcar
2 colheres de sopa de farinha maizena
sumo de 2 laranjas grandes e raspa de uma
250 ml de leite
40 ml de licor de laranja (ou 80 ml de vinho do Porto, conforme a receita original)
caramelo líquido qb para untar bem a forma

Preparação: 

1. Forre bem uma forma de pudim com caramelo líquido.
2. Numa tigela, misture o açúcar com a farinha maizena.Junte os ovos e bata.
Enquanto bate, adicione o leite, o sumo de laranja e o licor de laranja.
Bata até que tudo fique bem misturado.
3. Verta para dentro da forma e tape-a bem.
4. Coloque a forma na panela de pressão sobre uma base e cerca de 2 cm de altura de água. Depois de começar a ferver, baixa-se o lume e deixa-se estar durante 25 minutos.

(Na receita original: coloque a forma num tacho e adicione água até meio da forma. Leve ao forno pré-aquecido nos 190º e deixe cozer aproximadamente 1 hora e 15 minutos.Depois do pudim cozido, retire-o e deixe arrefecer um pouco.Quando estiver morno, desenforme.Depois do pudim frio está pronto a servir).

5 ovos;
100g de farinha de aveia;
40g de farinha de alfarroba;
4 c. (de sopa) de mel;
1 c. (de sopa) de farinha de coco;
1 c. (de chá) de fermento;
canela, sultanas e lascas de coco q. b. (opcional)

Ingredientes:
(6 doses)


120g de chocolate semi-amargo (para culinária);
100g de margarina;
2 ovos;
50g de açúcar amarelo;
60g de farinha de trigo (para bolos);
1 c. (de chá) de essência de baunilha;
1 c. (de chá) café solúvel (usei descafeinado);
1 pitada de sal;
50g amêndoas torradas e picadas.


Preparação:

No micro-ondas (ou em banho-maria), derreter o chocolate partido em pedaços juntamente com a margarina.
Adicionar o açúcar, a baunilha e o café, e mexer com uma vara de arames para incorporar bem.
Juntar os ovos e, por fim, a farinha e o sal, envolvendo delicadamente.
Distribuir por recipientes pequenos resistentes ao calor (não precisa de os untar, pois vai servir os fondants neles).
Polvilhar com as amêndoas e levar ao forno pré-aquecido a 200°C durante 5-7 minutos, apenas até se formar uma casquinha na superfície dos fondants (ter atenção para não cozer demasiado para não perder o interior molinho).
Retirar, deixar arrefecer alguns minutos e deliciar-se :)


Nota: receita original daqui.

Este delicioso bolinho foi copiado da Bárbara, do blog Arco-Íris na Cozinha.
Haverá coisa melhor para animar uma tarde cinzenta de domingo?



Ingredientes:

200 g de farinha
250 g de açúcar
75 ml de leite meio gordo
5 ovos
1 iogurte natural
raspa de 2 laranjas
1 colher de chá de fermento em pó

Preparação: 

1. Numa taça coloque o iogurte, o leite, os ovos, a raspa das laranjas e o açúcar. Misture tudo com uma vara de arames, até obter um creme homogéneo.

2. Adicione a farinha e o fermento, previamente peneirados, e misture delicadamente, sem bater demasiado para que o bolo não fique pesado.
3. Verta a massa para uma forma, previamente untada, e leve-a ao forno pré-aquecido nos 180 ºC durante cerca de 45 minutos (faça o teste do palito).

Preparação:


Pré-aquecer o forno nos 200°C.
Derreter a margarina com o leite alguns segundos no micro-ondas.
Numa tigela misturar a farinha com a raspa da laranja, o sal, o fermento e o açúcar.
Misturar tudo com uma vara de arames.
Abrir uma cavidade no meio da farinha e deitar aí a margarina com o leite.
Mexer rapidamente com uma colher de pau até os ingredientes estarem ligados.
Misturar as amêndoas picadas e envolver na massa.
Deitar a massa em montinhos com a ajuda de duas colheres de sopa, sobre um tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.
Levar ao forno durante 15 a 20 minutos.
Servi-los ainda mornos com a compota que mais gostam.