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Bruxinha do Lar

Só doçuras, porque o que é doce nunca amargou.

Bruxinha do Lar

Só doçuras, porque o que é doce nunca amargou.

Biscoitos de Manteiga

Margarida, 31.03.19



Ingredientes:

300g de farinha
200g de açúcar
100g de manteiga
1 ovo
1 pitada de sal

Preparação:

Misture todos os ingredientes até obter uma mistura homogénea e depois deixe repousar no frigorífico durante pelo menos 30 minutos.
Estique a massa numa fina camada e corte em várias formas com os moldes de biscoitos.
Coza num forno pré-aquecido durante cerca de 25-30 minutos.

Queijadas de laranja

Margarida, 24.03.19

Ingredientes:

meio litro de leite
1 laranja ( sumo e raspa )
2 ovos
130 g de farinha
300 g de açúcar
50 g de manteiga derretida
canela e açúcar em pó para polvilhar
manteiga para untar

Preparação:

Bater todos os ingredientes no liquidificador.
Distribuir por forminhas de queijada, untadas com manteiga e polvilhadas com farinha.
Levar ao forno pré aquecido a 180º e deixar cozer durante 30 a 35 minutos.
Desenformar depois de frias e polvilhar com canela e açúcar em pó.

Bolo de Laranja Fofinho

Margarida, 20.03.19


Ingredientes:

250g de farinha de trigo (tipo 55, sem fermento);
50g de amido de milho (Maisena);
raspa de 2 laranjas;
170g de açúcar amarelo;
50ml de óleo de girassol;
sumo de 1 laranja;
2 c. (de chá) de fermento;
4 ovos.


calda de laranja (opcional):
50ml água
50g açúcar;
sumo de 1 laranja.

Preparação:
 
Bater os ovos com o açúcar.
Juntar o óleo, o sumo de laranja e as raspas e bater novamente para incorporar.
Por fim, envolver a farinha, o amido e o fermento.
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC  numa forma untada e enfarinhada, durante cerca de 40mins. (ou até um palito sair limpo).
Para a calda: levar a água e o açúcar ao lume até ferver.
Retirar do lume e juntar o sumo de laranja ao bolo, ainda na forma, picando com um palito e regando o bolo, lentamente.
Deixar arrefecer e desenformar.

Nota: receita original daqui.

Torta de cenoura

Margarida, 16.03.19
Podemos considerar esta torta "saudável" uma vez que tem mais cenoura que açúcar.
Mas prontos, pode não ser tão saudável como comer cenoura à dentada, mas é infinitamente mais delicioso!



Ingredientes:

500 g de cenouras cozidas
6 ovos
300 g de açúcar
70 g de farinha
1 colher de chá de fermento
1 laranja

Preparação:

Comece por cozer as cenouras. Depois de cozidas devem ser bem esmagadas (não usei varinha, preferi esmagar com um garfo). Reservar.

Com uma vara de arames, bater os ovos (inteiros) com o açúcar.
Juntar a farinha, o fermento, a raspa e o sumo da laranja. Mexe-se bem.
Juntar finalmente as cenouras.

Vai ao forno num tabuleiro untado e forrado com papel vegetal, durante cerca de 20 minutos a 180º.
Depois de assada, verte-se sobre um pano polvilhado com açúcar e enrola-se.

Receita da Teleculinária.

Irish Apple Cake

Margarida, 13.03.19


Ingredientes:
(chávenas com capacidade de 250 ml)

2 cháv. de farinha com fermento;
1 c. (de chá) de canela;
1 pitada de sal;
1/2 cháv. de margarina à temperatura ambiente;
4 maçãs maduras, sem pele, sem caroço e em fatias finas;
3/4 de cháv. de açúcar amarelo;
2 ovos ligeiramente batidos, à temperatura ambiente;
3 c. (de sopa) de leite magro;
1 c. (de sopa) de açúcar para polvilhar.

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 170ºC.
Forrar uma forma de aro amovível com papel vegetal e reservar.
Peneirar a farinha, o sal e a canela para uma tigela grande.
Juntar a margarina em cubos e, com as pontas dos dedos, esfregar na farinha até ficar parecido com areia grossa.
Adicionar as maçãs fatiadas e o açúcar amarelo nesta mistura.
Acrescentar depois os ovos e o leite e envolver tudo com as mãos.
Verter a massa na forma e espalhar bem de modo a ficar uniforme.
Polvilhar com o açúcar.
Levar ao forno por 35 minutos (ou até estar bem dourado e estaladiço).
Retirar do forno, deixar arrefecer durante 10 minutos e desenformar para o prato de servir.
Cortar em fatias em comer morno ou depois de frio.






Nota: receita original daqui.

Pão 4 farinhas (na MFP)

Margarida, 10.03.19




Ingredientes:
(para um pão com cerca de 750g)

300ml de água morna;
1 c. (de sopa) de azeite;
1 c. (de sopa) de açúcar de cana integral;

1 c. (de café) de sal fino;
125g de farinha de trigo sarraceno;
125g de farinha de espelta;

250g de farinha de trigo T55;
2 c. (de sopa) de farinha de alfarroba;
1 pacote de fermento Fermipan (fermento seco); 
1 c. (de café) de Psylium;
2 c. (de sopa) de sementes de linhaça douradas;
2 c. (de sopa) de sementes de girassol.




Preparação:

Colocar os ingredientes da massa pela ordem indicada na cuba da MFP, excepto as sementes, e seleccionar o programa 'massas'.
Após o 1º sinal sonoro (cerca de 10 minutos após o início) adicionar as sementes e deixar o programa terminar.
Ligar o forno a 180ºC e colocar um recipiente com água no interior, para manter a humidade necessária à cozedura do pão.
Numa superfície enfarinhada, moldar a massa com a forma desejada (eu utilizei uma forma de bolo inglês forrada com papel vegetal).
Levar a levedar num local quente mais 30 minutos, até duplicar de volume (eu cobri a forma com um pano grosso e coloquei-a dentro do forno desligado).

Retirar o pano grosso da forma, ligar novamente o forno a 180ºC e levar a cozer cerca de 30 minutos, vigiando.
Deixar arrefecer antes de fatiar.



Nota: receita original daqui.

Bolo de Abóbora & Laranja com Chocolate

Margarida, 06.03.19

 


Ingredientes:
 
500g-600g de abóbora cortada e descascada (pesa cerca de 300g depois de cozida e escorrida);
1 pau de canela;
canela em pó q.b.;
cravinho em pó q.b.;
4 ovos;
180g de açúcar amarelo;
150g de farinha de trigo (para bolos);
50g de farinha de trigo integral;
raspa e sumo de 1 laranja;
50ml de óleo de girassol;
1 c. (de sopa) de fermento;
200g de chocolate semi-amargo (com 52% cacau).

Preparação:
 
Começar por cozer a abóbora com um pau de canela e uma pitada de canela em pó.
Deixar escorrer a água no fim da cozedura, acrescentando uma pitada de cravinho em pó enquanto arrefece.
Depois, bater os ovos com o açúcar até obter uma massa homogénea.
Acrescentar a farinha, a raspa e o sumo de laranja e, com a batedeira, envolver todos os ingredientes.
Acrescentar a abóbora já escorrida, o óleo e o fermento e continuar a bater por mais alguns minutos.
Partir o chocolate aos pedacinhos e juntar ao preparado anterior, envolvendo apenas com uma colher ou espátula.
Untar uma forma redonda com chaminé com margarina e verter o preparado.
Levar ao forno pré-aquecido a 170ºC e deixar cozer cerca de 40 minutos (fazer o teste do palito).
Retirar, deixar arrefecer um pouco e desenformar!


Nota: receita original daqui.

Tarte de Coco Deliciosa (sem glúten)

Margarida, 03.03.19





Ingredientes:

5 ovos;
120g de coco ralado;
6 c. (de sopa) de farinha de coco;
1 c. (de café) rasa de fermento para bolos;
120g de açúcar de coco;
raspa fina de 1 limão;
1 lata de creme de coco (200ml).


Preparação:

Ligar o forno nos 190ºC.
Untar uma tarteira (de fundo amovível) com um pouco de margarina e reservar.
Bater os ovos com o açúcar de coco e adicionar a raspa do limão.
Juntar a farinha de coco e o fermento e continuar a bater.
Envolver depois o coco ralado e, por último, o creme de coco que deve estar à temperatura ambiente (vai obter uma mistura volumosa).
Verter para dentro da tarteira e levar ao forno por 15 minutos até dourar (fazer o teste do palito; atenção que ela fica húmida por dentro).
Retirar do forno, deixar arrefecer e, se gostar, polvilhar a superfície com coco ralado antes de servir.

Nota: receita original daqui.