Um bolinho simples para um lanche de fim-de-semana ;)
Ingredientes:
1 cháv. de açúcar amarelo;
4 ovos;
1 cháv. de óleo de girassol;
raspa e sumo de 1 limão;
2 cháv. de farinha de trigo com fermento (para bolos);
1 c. (de chá) de fermento.
Preparação:
Colocar o açúcar juntamente com os ovos, a farinha, o óleo, o fermento, o sumo e a raspa de um limão na liquidificadora e bater até obter um creme homogéneo.Verter o preparado numa forma de chaminé, untada e polvilhada, e levar a forno pré-aquecido a 170ºC durante cerca de 45 minutos (fazer o teste do palito).Deixar arrefecer um pouco e desenformar.Servir acompanhado com uma chávena de chá (frio ou quente) e/ou café.
Nota: receita original daqui.
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Ingredientes:
(6 doses)
400ml de bebida de soja;
75g de sementes de chia;
10 tâmaras descaroçadas;
30g cacau magro em pó;
1 c. (de sopa) de extracto de baunilha;
1/2 c. (de chá) de canela;
1 pitada de sal;
cobertura:
morangos frescos q.b.;
pepitas de cacau q.b.;
1 c. (de sopa) de mel (opcional).
Preparação:
75g de sementes de chia;
10 tâmaras descaroçadas;
30g cacau magro em pó;
1 c. (de sopa) de extracto de baunilha;
1/2 c. (de chá) de canela;
1 pitada de sal;
cobertura:
morangos frescos q.b.;
pepitas de cacau q.b.;
1 c. (de sopa) de mel (opcional).
Preparação:
Colocar num copo o leite, as sementes de chia, as tâmaras, o cacau, a baunilha, a canela e o sal e triturar a mistura com a varinha mágica.
Distribuir o preparado por seis copos e levar ao frigorífico durante umas horas ou de um dia para o outro.
Para a cobertura, picar grosseiramente os morangos e distribuí-los pelas taças de pudim.
Polvilhar com as pepitas de cacau e regar com um fio de mel.
Nota: receita original daqui (os morangos desidratados podem ser substituídos por morangos frescos).
Nota: receita original daqui (os morangos desidratados podem ser substituídos por morangos frescos).
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Fica um bolo pequenino, mas muito bom!
Ingredientes do bolo:
125 g de chocolate em pó
75 g de açúcar
60 g de farinha fina com fermento
60 g de manteiga
3 ovos
3 colheres (sopa) de água morna
manteiga para untar
farinha para polvilhar
Ingredientes da cobertura:
1 embalagem de mistura de frutos vermelhos frescos
250 g de frutos vermelhos congelados
2 colheres (sopa) de açúcar
Preparação
1. Prepare o bolo: dissolva bem o chocolate na água morna, junte depois a manteiga, sem parar de mexer até obter um creme leve.
Retire do lume, adicione as gemas, uma a uma, o açúcar e a farinha e mexa muito bem.
2. Bata as claras em castelo e envolva-as muito delicadamente no preparado anterior, sem mexer muito.
Coloque a massa numa forma redonda, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno, pré-aquecido a 160ºC, durante cerca de 15 minutos.
Retire, deixe arrefecer e desenforme.
3. Prepare a cobertura: leve ao lume um tacho com os frutos vermelhos congelados e o açúcar e deixe ferver, em lume brando, mexendo de vez em quando até ficar um molho espesso mas fluido.
Retire, deixe arrefecer um pouco e deite sobre o bolo morno.
Decore com os frutos vermelhos frescos e sirva.
Receita da Teleculinária.
Ingredientes do bolo:
125 g de chocolate em pó
75 g de açúcar
60 g de farinha fina com fermento
60 g de manteiga
3 ovos
3 colheres (sopa) de água morna
manteiga para untar
farinha para polvilhar
Ingredientes da cobertura:
1 embalagem de mistura de frutos vermelhos frescos
250 g de frutos vermelhos congelados
2 colheres (sopa) de açúcar
Preparação
1. Prepare o bolo: dissolva bem o chocolate na água morna, junte depois a manteiga, sem parar de mexer até obter um creme leve.
Retire do lume, adicione as gemas, uma a uma, o açúcar e a farinha e mexa muito bem.
2. Bata as claras em castelo e envolva-as muito delicadamente no preparado anterior, sem mexer muito.
Coloque a massa numa forma redonda, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno, pré-aquecido a 160ºC, durante cerca de 15 minutos.
Retire, deixe arrefecer e desenforme.
3. Prepare a cobertura: leve ao lume um tacho com os frutos vermelhos congelados e o açúcar e deixe ferver, em lume brando, mexendo de vez em quando até ficar um molho espesso mas fluido.
Retire, deixe arrefecer um pouco e deite sobre o bolo morno.
Decore com os frutos vermelhos frescos e sirva.
Receita da Teleculinária.
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Ingredientes:
(para cerca de 700ml de gelado)
50g de coco ralado;
50g de coco ralado;
400ml de leite de coco;
100g de açúcar branco;
35g de amido de milho;
100g de chocolate semi-amargo (52% cacau);
25g de óleo de coco.
Preparação:
Num tacho levar o coco ralado a lume brando, mexendo sempre até começar a ganhar um tom dourado uniforme; retirar do lume imediatamente para o coco não queimar.
Juntar todos os ingredientes (excepto o chocolate e o óleo de coco) num tacho e levar a lume médio, mexendo para não pegar até o creme estar prestes a ferver.
Assim que atingir esse ponto, desligar o lume e deixar arrefecer.
Levar ao frigorífico até ao momento de fazer o gelado (deixei o meu cerca de 36 horas).
Colocar depois a mistura na sorveteira e proceder de acordo com as instruções (a minha mistura esteve cerca de 30 minutos).
Enquanto o gelado bate na sorveteira, derreter o chocolate com o óleo de coco no micro-ondas (esta mistura deverá estar morna quando se for juntar ao gelado, pois se estiver fria começa a solidificar).
Quando estiver pronto, retirar algumas colheradas de gelado para um recipiente e, com uma colher, deixar cair fios de chocolate sobre toda a superfície - se fizer fios finos, este devem solidificar assim que entrarem em contacto com o gelado.
Mexer um pouco para quebrar os fios em pedaços mais pequenos e colocar mais gelado por cima.
Repetir esta operação até terminar o gelado e o chocolate.
Levar ao congelador para ganhar consistência antes de servir.
(Deverá retirar o gelado cerca de 10 minutos antes de consumir).
Quando estiver pronto, retirar algumas colheradas de gelado para um recipiente e, com uma colher, deixar cair fios de chocolate sobre toda a superfície - se fizer fios finos, este devem solidificar assim que entrarem em contacto com o gelado.
Mexer um pouco para quebrar os fios em pedaços mais pequenos e colocar mais gelado por cima.
Repetir esta operação até terminar o gelado e o chocolate.
Levar ao congelador para ganhar consistência antes de servir.
(Deverá retirar o gelado cerca de 10 minutos antes de consumir).
Nota: receita retirada e adaptada do livro 'A Vida Secreta dos Gelados Caseiros' (de Rita Nascimento).
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Uma sobremesa fresca e rápida :)
Ingredientes:
(5 doses)
biscoitos amaretto esmagados q.b.;
4 iogurtes naturais;
1/2 frasco de doce de ruibarbo & framboesa;
raspas de chocolate q.b.;
cerejas para decorar.
Preparação:
Bater os iogurtes com uma vara de arames.
Incorporar o doce de ruibarbo & framboesa e misturar bem com a vara de arames.
Esmagar com o fundo de um copo 4 a 6 biscoitos amaretto (por cada copo) e colocar no fundo de cada taça individual.
Cobrir com algumas colheradas de iogurte e doce.
Cobrir novamente com alguns biscoitos esmagados e terminar com uma camada de iogurte e doce.
Levar ao frio até ao momento de servir (1-2 horas).
Levar ao frio até ao momento de servir (1-2 horas).
Decorar com raspas de chocolate e uma cereja.
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