Saltar para: Posts [1], Pesquisa e Arquivos [2]





Folar de maçã

por Saltapocinhas, em 31.03.18
Um folar que foge ao tradicional (que já me fartei de fazer e nunca me saiu bem).
Este ficou muito bom!


Ingredientes:

1 saqueta de fermento de padeiro em pó
1,5 dl de leite
600 g de farinha de trigo
175 g de margarina amolecida
3 ovos
1 pitada de açúcar (pus uma colher de sopa mal cheia)
1 pitada de sal
farinha para polvilhar qb
75 g de margarina derretida para pincelar
150 g de açúcar amarelo
3 maçãs
100 g de amêndoa granulada (não pus)

Preparação:

Dissolva o fermento no leite morno.
Numa tigela deite a farinha, o leite com o fermento, a margarina amolecida, os ovos, o açúcar e o sal.
Amasse até formar uma massa homogénea.
Forme uma bola e deixe levedar, tapado com um pano por cerca de 2 horas.

Ao fim desse tempo, estenda a massa, em forma de retângulo, numa banca enfarinhada.
Pincele a massa com a margarina derretida.
Por cima espalhe o açúcar amarelo e finalmente as maçãs cortadas em cubinhos.

Enrole como se fosse uma torta.
Corte a "torta" em 10 fatias iguais e coloque-as numa forma redonda, do seguinte modo: uma no meio e 9 à volta. Polvilha-se com a amêndoa granulada e vai ao forno a 180º por cerca de 40 minutos (o meu ficou 50 minutos).

Clique aqui para ver o vídeo.

Autoria e outros dados (tags, etc)


Pudim francês

por Saltapocinhas, em 24.03.18
Um pudim mesmo delicioso! Para comer em dias de festa.


Ingredientes:

12 ovos
500 ml de leite meio gordo
400 g de açúcar
1 colher de sopa de amido de milho
vinho do Porto q.b. (ou sumo de laranja) (usei 2 colheres de sopa de vinho do Porto)
caramelo líquido q.b.

Preparação: 

1. Numa taça coloque os ovos e o açúcar e misture com uma vara de arames.
2. Dissolva o amido de milho num pouco de leite. Adicione o leite e o vinho do Porto a gosto ao preparado anterior, e misture bem.
3. Unte a forma de pudim com o caramelo líquido. Verto o preparado na forma, cubra-a bem com papel de alumínio e coloque a tampa. Coloque-a num tacho com a água quente para cozinhar em banho-Maria durante cerca de 1 hora, até que o pudim fique firme nas bordas e meio balançado no meio (fiz na panela de pressão durante 25 minutos).
4. Assim que arrefecer coloque-o no frigorífico no mínimo umas 6 horas para solidificar. Desenforme e sirva de imediato, bem fresco.

Receita da Bárbara, do Arco Íris na Cozinha.


Autoria e outros dados (tags, etc)

Tags:


Bolo caseiro de maçã

por Saltapocinhas, em 17.03.18



Ingredientes:

6 maçãs reinetas (usei Fuji)
300g de farinha
200g de açúcar
125g de iogurte natural
100g de miolo de noz
100g de manteiga
4 ovos
2dl de leite
1colher (sobremesa) de fermento em pó
sumo de 1 limão
manteiga para untar
farinha para polvilhar

Preparação 

1. Ligue o forno a 160 graus. Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com um pouco de farinha. Reserve.
2. Corte 3 maçãs em gomos, retire o caroço e corte depois em fatias finas. Adicione o sumo do limão e reserve. Descasque as restantes maçãs, elimine o caroço e corte em cubos. Adicione-lhes o açúcar e deixe-o derreter.
3. Misture as gemas com a manteiga derretida, o leite e o iogurte. Adicione a farinha peneirada e misturada com o fermento e mexa bem, até obter um preparado homogéneo.
4. Bata as claras em castelo e adicione ao preparado anterior. Por último, junte as maçãs açucaradas e o miolo de noz triturado e misture.
5. Verta a mistura anterior na forma e cubra com as fatias de maçã. Leve ao forno, pré-aquecido a 160ºC, durante cerca 40 minutos.
Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.

Receita da Teleculinária.

Autoria e outros dados (tags, etc)

Tags:


Bolo de leite condensado com caramelo e nozes

por Saltapocinhas, em 11.03.18



Ingredientes:

1 lata de
leite condensado magro;
4 ovos;
40g de caramelo líquido;
8g de açúcar baunilhado;
150g de margarina;
250g de farinha de trigo T55;
1 c. (de chá) de fermento em pó;
1 pitada de sal;
85g de nozes picadas.

Preparação:

Colocar o leite condensado numa taça e adicionar as gemas, o açúcar baunilhado, a margarina e o caramelo.
Triturar a mistura com a varinha mágica de modo a uniformizá-la.
Bater as claras em castelo com uma pitada de sal.
Adicionar a farinha misturada com o fermento à massa, alternadamente com as claras em castelo.
Envolver as nozes na massa.
Colocar a massa numa forma de buraco untada com margarina.
Levar a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC durante 40-45 minutos.
Desenformar o bolo depois de arrefecer e servir.





Nota: receita original daqui.

Autoria e outros dados (tags, etc)

Tags:


Tarte rápida de amêndoa

por Saltapocinhas, em 03.03.18
 Ingredientes:

3 ovos à temperatura ambiente (usei tamanho L)
200g de açúcar refinado
200g de amêndoa ralada
raspa de 1 laranja (ou limão)
50g de manteiga derretida e arrefecida
amêndoa laminada q.b.
açúcar em pó para polvilhar no final
manteiga para untar q.b.

Preparação: 

Untar uma forma com 20cm de diâmetro, cobrir com papel vegetal e voltar a untar com manteiga. Pré-aquecer o forno nos 180º.
Numa tigela bater os ovos e o açúcar com a vara de arames, o suficiente até ficar bem misturado. Adicionar a amêndoa ralada, a raspa de laranja, a manteiga e voltar a misturar sem ser necessário bater demasiado.
Verter a massa na forma e cobrir generosamente com as amêndoas laminadas.
Levar ao forno cerca de 25 minutos, fazendo o teste do palito para verificar a cozedura.
Desenformar, deixar arrefecer e polvilhar com açúcar em pó.
Bom apetite!

Autoria e outros dados (tags, etc)

Tags:


Mais sobre mim


Subscrever por e-mail

A subscrição é anónima e gera, no máximo, um e-mail por dia.


Arquivo

  1. 2023
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  14. 2022
  15. J
  16. F
  17. M
  18. A
  19. M
  20. J
  21. J
  22. A
  23. S
  24. O
  25. N
  26. D
  27. 2021
  28. J
  29. F
  30. M
  31. A
  32. M
  33. J
  34. J
  35. A
  36. S
  37. O
  38. N
  39. D
  40. 2020
  41. J
  42. F
  43. M
  44. A
  45. M
  46. J
  47. J
  48. A
  49. S
  50. O
  51. N
  52. D
  53. 2019
  54. J
  55. F
  56. M
  57. A
  58. M
  59. J
  60. J
  61. A
  62. S
  63. O
  64. N
  65. D
  66. 2018
  67. J
  68. F
  69. M
  70. A
  71. M
  72. J
  73. J
  74. A
  75. S
  76. O
  77. N
  78. D
  79. 2017
  80. J
  81. F
  82. M
  83. A
  84. M
  85. J
  86. J
  87. A
  88. S
  89. O
  90. N
  91. D
  92. 2016
  93. J
  94. F
  95. M
  96. A
  97. M
  98. J
  99. J
  100. A
  101. S
  102. O
  103. N
  104. D
  105. 2015
  106. J
  107. F
  108. M
  109. A
  110. M
  111. J
  112. J
  113. A
  114. S
  115. O
  116. N
  117. D
  118. 2014
  119. J
  120. F
  121. M
  122. A
  123. M
  124. J
  125. J
  126. A
  127. S
  128. O
  129. N
  130. D
  131. 2013
  132. J
  133. F
  134. M
  135. A
  136. M
  137. J
  138. J
  139. A
  140. S
  141. O
  142. N
  143. D
  144. 2012
  145. J
  146. F
  147. M
  148. A
  149. M
  150. J
  151. J
  152. A
  153. S
  154. O
  155. N
  156. D
  157. 2011
  158. J
  159. F
  160. M
  161. A
  162. M
  163. J
  164. J
  165. A
  166. S
  167. O
  168. N
  169. D
  170. 2010
  171. J
  172. F
  173. M
  174. A
  175. M
  176. J
  177. J
  178. A
  179. S
  180. O
  181. N
  182. D
  183. 2009
  184. J
  185. F
  186. M
  187. A
  188. M
  189. J
  190. J
  191. A
  192. S
  193. O
  194. N
  195. D
  196. 2008
  197. J
  198. F
  199. M
  200. A
  201. M
  202. J
  203. J
  204. A
  205. S
  206. O
  207. N
  208. D