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Bruxinha do Lar

Só doçuras, porque o que é doce nunca amargou.

Bruxinha do Lar

Só doçuras, porque o que é doce nunca amargou.

Quadrados de Manteiga de Amendoim com Pepitas

Margarida, 25.02.18



Ingredientes:


2/3 de cháv. de margarina amolecida;
2/3 de cháv. de manteiga de amendoim;
1/2 cháv. de açúcar amarelo;
1/2 cháv. de açúcar mascavado;
4 ovos grandes;

2 c. (de chá) de extrato de baunilha;

2 cháv. de farinha de trigo (sem fermento);

2 c. (de chá) de fermento em pó;

1/2 c. (de chá) de sal fino;

1/2 cháv. de pepitas de chocolate.


Preparação:


Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Forrar um tabuleiro de 30x20cm com papel vegetal.

Combinar a farinha, o fermento em pó e o sal numa taça e reservar.

Bater em creme a margarina, a manteiga de amendoim e os açúcares.
Adicionar os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição; juntar a baunilha.
Adicionar, gradualmente, a mistura de farinha.

Por fim, juntar as pepitas de chocolate e misturar com uma espátula.

Deitar a massa no tabuleiro, alisar de forma a ficar nivelada e levar ao forno por cerca de 20 minutos ou até que fique dourada em cima e cozido no centro.

Retirar do forno, deixar arrefecer e cortar em quadrados.
Se desejar, poderá usar uma cobertura de leite condensado cozido misturado com leite normal (ou vegetal) até obter a consistência desejada.




Nota: receita original daqui.

Crumble de Maçã com Compota de Frutos Vermelhos

Margarida, 18.02.18

Uma sobremesa para se comer ainda quentinha nestes dias frios :)

Ingredientes:

3-4 maçãs médias (usei Gala);
sumo de 1/2 limão;
4 c. (de sopa) cheias de compota de frutos vermelhos (ou morango ou outro fruto vermelho a gosto);
2 c. (de sopa) cheias de açúcar amarelo;
4 c. (de sopa) de amêndoa laminada;
5 c. (de sopa) de flocos de aveia;
4 c. (de sopa) de margarina à temperatura ambiente;
1 c. (de sopa) de canela em pó;
margarina e açúcar baunilhado q.b. (para untar a forma).

Preparação:

Untar um pirex ou uma travessa com margarina e polvilhar com açúcar baunilhado e reservar.
Descascar as maçãs e cortá-las em meias luas, dispondo na travessa.
Regar com o sumo de limão e espalhar a compota, barrando bem a maçã.
Numa taça misturar o açúcar, a aveia, a amêndoa, a margarina e a canela, amassando bem com a ponta dos dedos até obter uma espécie de areia grossa e húmida.
Cobrir a maçã e a compota com esta massa, espalhando bem.
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 15-20 minutos, até a superfície estar crocante.
Servir morno, simples ou com uma bola de gelado de baunilha!

Suspiros

Margarida, 11.02.18
Muito bons e muito simples de fazer.
Ótimos para aproveitar claras.
Receita da minha amiga Ausenda. :)

Ingredientes:

50 g de açúcar para cada clara
nozes qb (facultativo)

Preparação:

Bater as claras em castelo bem firme.
Ir juntando o açúcar e continuando sempre a bater até formar um merengue espesso e brilhante.
Se quiserem acrescentar nozes podem fazê-lo agora. Devem estar partidas grosseiramente.
Vai ao forno a 100º durante cerca de 4 horas, até estarem bem sequinhos.



Fondant de chocolate

Margarida, 03.02.18
Mais uma receitinha do livro "Sobremesas 5, 5, 5" da Rita Nascimento.
Fácil, rápido, delicioso.



Ingredientes:

120 g de chocolate negro
100 g de manteiga
2 ovos
70 g de açúcar
60 g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal

Preparação:

Derreter o chocolate com a manteiga (no micro-ondas ou em banho-maria).
Adicionar o açúcar e mexer para incorporar bem.
Juntar os ovos e por fim a farinha, o fermento e o sal mexendo delicadamente.
Distribuir por ramequins e levar ao forno a 200º por cerca de 5 minutos (eu deixei 9 minutos).
Não se devem deixar cozinhar demasiado, a ideia é ficarem ainda líquidos por dentro.
Podem servir-se ainda mornos.