2dl de leite morno; (ou bebida vegetal ao vosso gosto);
1 ovo;
40g de margarina;
20g de fermento para pão;
150g de puré de abóbora cozida;
400g de farinha de trigo (T65 - sem fermento);
1 c. (de café) de sal fino;
2 c. (de sopa) de açúcar amarelo;
1 chav. (de café) de sementes de girassol;
1/2 chav. (de café) de sementes de linhaça integral tostada.
Preparação:
Cozer a abóbora num tacho, com um pouco de água no fundo, deixar escorrer e esmagar com um garfo.
Colocar os ingredientes na cuba da MFP, pela ordem indicada, programar para amassar; ao sinal sonoro juntar as sementes de linhaça e as sementes de girassol e deixar levedar.
Retirar da cuba, mexer com as mãos para retirar as bolhas de ar e dar um formato alongado; pincelar com água e agregar as restantes sementes de girassol.
Colocar na forma untada (e/ou forrada com papel vegetal) e deixar levedar mais 30 minutos em local aquecido.
Levar ao forno pré-aquecido a 180º por 30-40 minutos.
A minha nora trouxe-me manteiga de amêndoa de Nova Iorque (não é uma manteiga qualquer!) e eu pedi ajuda no facebook para a usar.Respondeu-me uma amiga dos tempos da escola primária, a Isabel (vive nos Estados Unidos), que me enviou esta receita, de execução fácil e resultado delicioso.
Ingredientes:
1 chávena de manteiga de amêndoa 1 chávena de açúcar 1 colher de chá de extrato de baunilha 1 ovo 1/2 chávena de pepitas de chocolate
Preparação:
Mistura-se bem a manteiga de amêndoa com o açúcar, o ovo e a essência de baunilha. Finalmente incorporam-se as pepitas de chocolate. Formam-se bolinhas (com a mão ou com uma colher), põem-se em papel vegetal num tabuleiro (espaçadas) e levam-se ao forno a 180º durante 9 a 11 minutos. Retiram-se do forno e espera-se que arrefeçam. Ficam umas bolachas deliciosas mesmo!
Para primeira gulodice do ano, deixo-vos esta super deliciosa Pavlova.
Ingredientes da Pavlova:
4 claras 1 pitada de sal 250 gramas de açucar refinado (usei açúcar fino da RAR) 2 colheres de chá de amido de milho 1 colher de chá de vinagre de vinho branco 1 colher de chá de extrato de baunilha
Ingredientes da cobertura:
200 ml natas (uma embalagem) - bater em chantilly
Ingredientes do creme de ovos:
4 gemas 12 colheres de sopa de açúcar (170 g) 1 dl de água meia vagem de baunilha
Ingredientes do praliné:
50 g de amêndoas sem pele 30 g de açúcar 25 ml de água
Preparação da pavlova:
Pré-aquecer o forno a 180º. Desenhar um círculo de 20 cm em papel vegetal para servir de guia. Bater as claras e o sal até ficarem em ponto de suspiro. Acrescentar o açúcar, um terço de cada vez, até que fique firme e brilhante.
Pôr a seguir o amido de milho, o vinagre e a baunilha e misturar. Colocar o papel vegetal num tabuleiro e colocar o preparado dentro do círculo desenhado, usando para isso uma espátula. Colocar no forno e reduzir imediatamente a temperatura para os 90º e assar durante 1 hora e 15 minutos. Desligar o forno e deixar a Pavlova dentro até arrefecer completamente. Colocá-la depois no prato de servir, cobrir com o chantilly, o creme de ovos e finalmente polvilhar com o praliné.
Preparação do doce de ovos:
Colocar um tacho ao lume com a água, o açúcar e a vagem de baunilha.
Deixar ferver cerca de 3 minutos (ponto de pérola leve).
Retirar o açúcar do lume, deixararrefecer um pouco e quando estiver morno juntar as gemas batidas.
Envolver muito bem com a vara de arames e levar de novo ao lume até cozer as gemas (basta apenas deixar começar a borbulhar).
Preparação do praliné:
Levar ao lume o açúcar e a água até caramelizar. Juntar as amêndoas previamente torradas e envolvê-las no caramelo. Verter para uma superfície forrada com papel vegetal e deixarendurecer e arrefecer. Partir em pedaços depois de frio.
