1/4 de cháv. de açúcar mascavado misturado com 2 c. (de chá) de canela em pó;
1 cháv. (rasa) de nozes picadas.
Preparação:
Colocar os ingredientes na MFP pela ordem acima e ligar o ciclo “massas”.
Quando o ciclo terminar, polvilhar uma superfície com farinha. Tirar a massa da MFP e sovar durante um minuto; deixá-la descansar por 15 minutos. Abrir a massa num retângulo com cerca de 35cm x 25cm. Pincelar com a margarina derretida, em seguida, o açúcar com a canela e, por fim, as nozes. Enrolar a massa feito rocambole, a partir do lado maior e cortar a massa em rolinhos altos. Dispôr os rolinhos numa forma (untada e forrada com papel vegetal), cobrir e deixar crescer num local quente até dobrar de tamanho (por cerca de 30 a 45 minutos). Levar a cozer em forno pré-aquecido por 20 a 25 minutos, até dourar. Retirar, deixar arrefecer um pouco e cortar em pedaços ainda morno ou depois de frio!
1 base de massa folhada 2 a 3 maçãs cortadas em rodelas meia lua açúcar baunilhado q.b.
Ingredientes para o creme de pasteleiro:
250 ml de água 250 ml de leite 150 g de açúcar 75 g de farinha maizena 2 gemas 2 ovos 1 casca de limão 1 colher de sobremesa de manteiga
Preparação:
Comece por preparar o creme de pasteleiro, juntando muito bem o açúcar e a farinha. Adicione os ovos, as gemas e misture tudo muito bem (evitando deixar grumos). Ferva o leite e água juntamente com a manteiga e a casca de limão. Quando estiver a ferver misture ao preparado anterior, mexendo sempre, e leve novamente a lume brando, mexendo sempre para não queimar ou agarrar. Quando começar a borbulhar retire do lume, e coloque num recipiente para arrefecer.
Entretanto, numa forma para tartes coloque a base da massa folhada e com o auxílio de um garfo, pique o fundo da massa. Verta o creme sobre a massa e alise. Distribua a maçã cortada em gomos, polvilhe com o açúcar baunilhado e leve a forno pré-aquecido nos 180 º C durante cerca de 30 minutos. Sirva quente acompanhada com uma bola de gelado, ou fria.
450ml de água morna; 1 c. (de sopa) de xarope de agave;
1 c. (de sopa) de azeite extra-virgem; 250g de farinha de mistura para pão (sem gluten); 150g de farinha de trigo sarraceno; 100g de polvilho azedo; 1 c. (de chá) de sal; 1 c. (de chá) de goma xantana; 1 pacote de fermento de padeiro; 2 c. (de sopa) de sementes de linhaça dourada.
Preparação:
Juntar, numa taça grande, a água e o xarope de agave e misturar. Acrescentar o fermento fresco e deixar ativar, sem mexer, por 10 minutos. Mexer bem com uma colher e juntar as farinhas, a goma xantana e o sal.
Bater bem com uma batedeira (acessórios para massas) durante 2 minutos. Deitar a massa numa forma antiaderente (se não for de silicone untar a forma com azeite e polvilhar com farinha sem glúten) e deixar levedar durante 30 minutos. Juntar as sementes de linhaça e envolver bem.
Deixar levedar de novo mais 30 minutos. Passado esse tempo, levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 30 minutos. Desenformar o pão e colocar na grelha do forno mais 15 minutos para tostar uniformemente. Retirar do forno e deixar arrefecer numa grelha.
Nota:receita original daqui. Este pão pode ser cortado às fatias e congelado; assim, quando precisarmos, é só tirar e colocar na torradeira, fica ótimo.
