Mousse fácil de fazer e muito saborosa. Eu faço com sumo de maracujá mesmo a sério, porque nesta altura tenho imensos maracujás e não sei mais o que fazer com eles, mas deve ficar boa com maracujá de lata. Vou dar a receita tal como a faço, que é uma mistura de várias que vi por aí.
Ingredientes:
1 lata de leite condensado 1 pacote de natas a medida da lata de sumo de maracujá 2 folhas de gelatina
Preparação:
Misturar bem o leite condensado com o sumo de maracujá. Juntar a gelatina, demolhada e posteriormente dissolvida em meio decilitro de leite (2 colheres de sopa, mais ou menos). Juntar depois as natas batidas em chantilly, misturando bem. Vai ao frio por, pelo menos, 6 horas.
Notas: No caso da mousse da foto, fiz uma cobertura que é facultativa. Para a fazer juntei o sumo de alguns maracujás, 2 ou 3 maracujás inteiros e 1 folha de gelatina dissolvida no sumo. Deitei por cima da mousse, cuidadosamente (depois de ela estar já bem fria).
Ingredientes: 2 pêssegos cortados em cubos; 3 ovos; 1 cháv. de leite magro; 2 c. (de chá) de açúcar amarelo; raspa e sumo de 1 limão; 1/2 chávena de farinha de trigo; 2/3 chávena de chocolate de leite q.b. Preparação: Dispor os pêssegos na base de uma travessa quadrada (ou oval) que possa ir ao forno e reservar. Com uma vara de arames, bater os ovos até ligarem. Juntar o leite, o açúcar, a raspa e o sumo de limão e a farinha, misturando bem. Verter o creme sobre os pêssegos cortados. Salpicar com as pepitas de chocolate a gosto. Levar ao forno pré-aquecido a 190ºC durante cerca de 30 minutos ou até estar firme e dourado. Servir morno ou depois de frio.
6 ovos 1 chávena e meia de chá de açúcar 1 chávena e meia de chá de farinha de trigo meia chávena de chá de óleo sumo de 2 laranjas raspa de 1 limão 2 colheres de chá de fermento em pó
Preparação:
Batem-se muito bem as gemas com o açúcar e o sumo de laranja até obter um creme fofo.Junta-se o óleo e continua-se a bater. Adiciona-se a farinha peneirada juntamente com o fermento. Adiciona-se ainda a raspa do limão. Bate-se até a massa formar bolhas. Envolvem-se nesta mistura as claras em castelo, com cuidado. Unta-se e polvilha-se um tabuleiro (se quiserem fazer aos quadrados) ou uma forma normal para fazer um bolo. Leva-se ao forno a 180º durante 35 a 40 minutos (cerca de metade do tempo se for feito num tabuleiro).
Na altura em que publiquei esta receita, ficou a faltar a foto, pois comeu-se tudo antes que me lembrasse de fotografar a guloseima. Assim sendo, e como não gosto de falhar convosco - visitantes guloso/as - aqui fica a foto que faltava e as alterações que fiz à receita original :) Bom apetite!
Ingredientes:
1 cálice de vinho do Porto branco; 1 embalagem de wafers de coco (marca Gullon).
Bolo fácil de fazer, pouco calórico e muito leve. O tempo está bom para piqueniques e foi o destino deste: um piquenique no parque das Caldas da Rainha.
Podem utilizar pêssegos e se calhar até outras frutas.
Ingredientes:
• 100 gramas de margarina • 100 gramas de açúcar • 2 ovos • 1 pitada de sal • raspa de 1 limão • 200 gramas de farinha • 2 colheres de café de fermento em pó • 750 gramas de alperces ou ameixas • 30 gramas de amêndoas • açúcar demerara para polvilhar
Preparação:
Bata a margarina com o açúcar até obter um creme. Junte os ovos, o sal, a raspa do limão, a farinha e o fermento em pó. Misture bem e deite numa forma de mola com 24 cm de diâmetro bem untada. Retire os caroços e corte em quartos os alperces e disponha sobre a massa, encostando-os bem uns aos outros. Espalhe por cima as amêndoas em palitos. Polvilhe com açúcar e leve a cozer em forno quente (200º), durante cerca de 60 minutos. Polvilhe com açúcar assim que sair do forno.
1 placa de massa quebrada pronta a usar; 1 c. (de sopa) de farinha de trigo; 4 maçãs (usei Gala); 100g de nozes partidas grosseiramente; 75g de passas; sumo e raspa de 1 limão; 100g de açúcar amarelo; 1 c. (de sopa) de canela em pó.
Preparação:
Descascar as maçãs, retirar-lhes os caroços e cortá-las em pequenos cubos. Numa taça, misturar as maçãs com o açúcar, a farinha, as passas a raspa e o sumo de limão e a canela em pó, deixando macerar alguns minutos. Entretanto, estender a massa quebrada num tabuleiro forrado com papel vegetal. Escorrer o líquido que se formou na mistura da fruta e colocá-la no centro da massa; polvilhar com as nozes, virando depois as pontas grosseiramente para dentro para formar a galette. Levar ao forno previamente aquecido (180ºC) cerca de 30 minutos até a massa estar cozida. Se gostar, pode sirvir a galette com um pouco de iogurte grego batido com açúcar em pó. Nota: receita original aqui.
Mais um excelente gelado.Este, para além de ser uma delícia, é muito, mas mesmo muito fácil de fazer. A foto não lhe faz justiça: é muito melhor de sabor do que de aspeto.
Ingredientes:
2 embalagens de crème fraiche 1 lata de leite condensado 1/2 chávena de Nutella, ou outro creme de avelãs e chocolate
Preparação:
Bater muito bem o leite condensado com o creme de avelãs. Juntar depois as natas batidas e envolver bem. Levar ao congelador numa forma de bolo inglês forrada com papel vegetal. Pode acrescentar pepitas de chocolate (eu não acrescentei mais nada e ficou perfeito).
1 saqueta de gelatina de ananás (ou outro sabor a gosto);
5 folhas de gelatina incolor;
1 lata de leite condensado magro;
1 c. (de sopa) de Maisena;
250ml de leite magro;
200ml de natas (com menos 30% gordura).
Preparação:
Prepare a gelatina de morango como indica a embalagem e depois deixe-a arrefecer mas sem solidificar. Ponha as folhas de gelatina a demolhar em água fria.
Deite o leite condensado para um tacho, junte a farinha maisena e o leite, misture bem e leve ao lume, mexendo sempre até ferver. Retire do lume, adicione as folhas de gelatina escorridas e mexa bem até ficarem dissolvidas. Junte as natas, mexa, adicione de seguida a gelatina arrefecida e mexa bem até ficar homogéneo.
Deite para uma taça grande ou várias individuais e leve ao frio até ficar solidificado. Sirva bem fresco decorado a gosto (por exemplo com morangos ou outra fruta a gosto).
Ingredientes: 1kg de ameixas vermelhas (descaroçadas e cortadas em quartos); 2 c. (de sopa) de manteiga; 5 c. (de sopa) de açúcar refinado (2+3); sumo e raspa de 1/2 limão; 200g de biscoitos de canela; 150g de farinha de trigo (sem fermento); 1 c. (de chá) de fermento em pó; 100g de margarina magra fria (em cubos).
Preparação: Numa panela, derreter a manteiga e juntar as ameixas previamente arranjadas. Polvilhar com as 2 c. de açúcar, a raspa e o sumo de limão e deixar amolecer alguns minutos sem tampa e o mesmo tempo com a tampa (deixei as minhas ameixas mais tempo ao lume, mas eram muito sumarentas e quis deixar evaporar uma parte do líquido). Transpor as ameixas (e respectivos sucos) para uma travessa/pírex e reservar. Colocar as bolachas num saco de plástico e, com o rolo da massa, esmagá-las até obter migalhas. Polvilhar as ameixas com um pouco das migalhas. Numa taça, colocar a farinha, o fermento e a margarina e esfarelar tudo com os dedos até conseguir uma espécie de areia grossa. Acrescentar o açúcar (3 c.) e as restantes migalhas e mexer com um garfo. Polvilhar as ameixas com esta mistura, dos rebordos para o centro. Levar ao forno pré-aquecido a 190ºC por 30 minutos. Servir ainda morno, acompanhado duma bola de gelado (na foto podem ver uma bola de Carte D'Or Morango e Merengue). Nota: esta receita foi visualizada (e adaptada) aquando a transmissão do programa Nigellissima na Sic Mulher, mas podem visualizar o vídeo aqui.
