5 folhas de gelatina incolor meio litro de leite 2,5 dl de natas 300 g de miolo de amêndoa, moído 225 g de açúcar 1 pitada de baunilha em pó (usei 1 colher de extrato de baunilha) 10 maracujás
E faz-se assim:
1. Demolhar as folhas de gelatina em água fria até amolecerem. 2. Levar ao lume o leite com as natas, o miolo de amêndoa e 175 g do açúcar e deixar ferver. 3. Retirar do lume e juntar a baunilha e as folhas de gelatina escorridas. Mexer bem e verter o preparado para uma forma, previamente passada por água fria. Levar ao frio até solidificar.
4. Abrir os maracujás e retirar-lhes a polpa para dentro de um tachinho. Juntar o restante açúcar e levar ao lume, deixando ferver cerca de 5 minutos. Retirar depois e deixar arrefecer completamente.
5. Depois de solidificado o doce, desenforma-se e rega-se com este molho.
Para encerrar este ciclo de receitas natalícias, aqui fica mais um elemento dos cabazes de natal que fiz para os amigos :)
Ingredientes: (para um bolo pequeno)
90 g de manteiga à temp. ambiente; 90 g de passas ou sultanas; 1 ovo; 60 ml + 60 ml de whisky; 50 g de açúcar amarelo; 75 g de farinha de trigo; 60 ml de mel; 1 pitada de sal; 1/2 c. (de chá) de canela; 1/2 c. (de chá) de bicarbonato de sódio; 2 c. (de sopa) de leite magro; 25 g de nozes partidas grosseiramente.
Preparação:
Coloque as passas de molho em 60 ml de whisky e reserve. Unte uma lata com 17cm de diâmetro (ou mais pequena) com manteiga e forre-a com papel vegetal. Entretanto, bata a manteiga com o açúcar e junte o ovo. Acrescente depois a farinha, o sal, o bicarbonato de sódio e a canela, misturando bem. Junte agora o mel e o leite, acrescente as passas e o líquido onde estiveram mergulhadas e as nozes; mexa tudo muito bem. Coloque a mistura na lata forrada e leve ao forno pré-aquecido a 175ºC cerca de 40 minutos. Retire e deixe o bolo arrefecer na lata 10 minutos. Decorrido esse tempo, pique o bolo com um palito e regue com os restantes 60 ml de whisky. Deixe arrefecer completamente. Depois, retire o bolo da lata, embrulhe-o no papel vegetal de cozedura e depois volte a embrulhar, desta vez em papel de alumínio, voltando a colocá-lo dentro da lata. Tape a lata e deixe envelhecer entre duas a seis semanas antes de consumir.
200g de margarina; 150g de açúcar amarelo; 2 c. (de sopa) de golden syrup; 300g de farinha de trigo; 150g de M&M's.
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre um tabuleiro com papel vegetal. Bata a margarina com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Depois, adicione o golden syrup e mexa bem até a massa ficar macia. Acrescente 150g de farinha e misture bem. Introduza os M&M's e a restante farinha e, com as mãos, amasse bem até obter uma mistura homogénea. Tenda pequenas bolas de massa e disponha-as no tabuleiro, separadas alguns centímetros umas das outras. Leve a assar no forno entre 10 a 15 minutos, até ficarem com um tom dourado. Retire do forno, deixe arrefecer alguns minutos e transfira para uma grelha. Quando tiverem arrefecido completamente, guarde as bolachas numa caixa hermética.
Nota:receita retirada do livro '1001 Cupcakes, Cookies & other tempting treats'
600 g de abóbora menina cozida (e muito bem escorrida);
600 g de farinha de trigo integral;
200 g de açúcar mascavado;
1 c. (de sopa) de canela;
10 g de fermento de padeiro;
1/2 c. (de chá) de erva doce;
1 mão cheia de pinhões;
1 mão cheia de nozes.
Preparação:
Coza a abóbora com um pouco de sal.
Depois de cozida, escorra-a bem e amasse-a até obter um género de papa.
Nesse momento, junte o açúcar mascavado, a farinha e o fermento.
Continue a amassar como se estivesse a fazer pão.
Adicione os frutos secos, a canela e a erva doce; amasse mais um pouco e quando a massa formar bolhas de ar, deixe repousar 2 horas para que possa levedar um pouco.
Faça duas broinhas e coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante 30 minutos.
Quando estiverem prontas, embrulhe-as num pano e deixe-as arrefecer.
Pode cortá-las em fatias e servir.
Nota: receita retirada e adaptada da revista Doces Momentos, n.º39 (recebida juntamente com a revista Para Mim).
1 embalagem de farinha para pão brioche (marca Branca de Neve); 200ml de água tépida; 250g de frutos secos (uma mistura de amêndoas, pinhões e nozes); 2 c. (de sopa) de vinho do porto branco; raspa de 1/2 laranja; 1 ovo batido para pincelar; 100g de frutos secos para decorar (facultativo).
Preparação:
Coloque a água tépida na MFP, junte o conteúdo da embalagem e seleccione o programa de 'massas'. Quando o programa terminar, adicione os frutos secos, o vinho do porto e a raspa de laranja e seleccione novamente o programa de 'massas'. Quando terminar, retire a massa da cuba da máquina para uma superfície enfarinhada e molde uma coroa. Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal, tape com um pano e deixe levedar em lugar quente (por exemplo, ligar o forno cerca de cinco minutos, depois apagar e colocar o bolo lá dentro, pois conserva-se quente e leveda mais depressa). Depois do bolo estar levedado (cerca de 45 minutos), pincele com o ovo batido e decore com os restantes frutos secos (eu não o fiz, pois o bolo já tinha frutos suficientes). Leve a forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 30 minutos.
Fica muitíssimo bom :) - muito fofo e recheado de frutos secos!
Ingredientes:
Ingredientes:
Fica muitíssimo bom :) - muito fofo e recheado de frutos secos!