2 colheres de sopa de farinha 480 gramas de açúcar 1 colher de chá de fermento em pó 7 ovos 2 laranjas (raspa e sumo)
Preparação:
Numa tigela misturar a farinha, o açúcar e o fermento. Adicionar os ovos e, por fim, a raspa e o sumo das laranjas. Envolver tudo muito bem e deixar repousar por 15 minutos.
Untar um tabuleiro com margarina e forrar com papel vegetal também untado e polvilhado de açúcar (tabuleiro de 30x30). Verter lá a massa e levar ao forno a 180º cerca de 30 minutos. Retirar, virar sobre um pano ou papel vegetal polvilhado de açúcar. Enrolar e deixar arrefecer.
Notas:
É boa, boa, boa! Receita da revista Cozinha Prática de Sucesso, edição especial de 2011.
Derreta a manteiga no microondas e adicione à bolacha triturada, amassando bem até a bolacha ficar ligada (se achar necessário, adicione mais manteiga ou, se preferir, um pouco de leite).
Forre o fundo e os lados de uma forma redonda de fundo amovível com o preparado de bolacha e leve ao frigorífico.
Corte as folhas de gelatina e demolhe-as numa taça com água fria.
Bata as natas firme e depois acrescente o leite condensado e os iogurtes, misturando tudo bem.
Escorra as folhas de gelatina e leve-as com um pouco de água ao microondas para derreter.
Mexa bem o líquido para ficar homogéneo e deixe arrefecer até à temperatura ambiente.
Com a batedeira ligada, adicione lentamente a gelatina ao preparado de natas.
Coloque este preparado na forma previamente forrada com a bolacha e leve ao frigorífico até solidificar.
Depois de estar sólido, enfeite com metades de morangos e leve novamente ao frigorífico.
Prepare a gelatina de morango normalmente, deixe arrefecer e verta lentamente por cima do preparado de natas e leve ao frigorífico a solidificar.
Para desenformar, passe uma faca à volta de toda a forma, para o semifrio descolar.
Sirva bem fresco.
Votos de uma Santa Páscoa!
Nota 1: se as frutas começarem a boiar, adicione uma pequena porção primeiro, leve ao frigorífico durante 15-20 minutos e adicione a restante gelatina depois.
Nota 2: pode optar por fazer este semifrio com outro sabor, tendo para isso que substituir os iogurtes, a gelatina e a fruta por outra da sua escolha (ananás, pêssego, tutti-fruti, ...).
4 ovos; 6 c. (de sopa) de açúcar amarelo; 4 c. (de sopa) de farinha; 150 grs. de manteiga; 1 tablete de chocolate preto para culinária (200 grs.);
Cobertura:
chocolate preto para culinária (100 grs.); leite q.b; morangos para enfeitar.
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 200ºC. Bata os ovos com o açúcar até obter um creme homogéneo. A seguir, junte a farinha, continuando a bater. Leve o chocolate, juntamente com a manteiga, a derreter no microondas e junte ao preparado anterior, batendo tudo muito bem.
Unte uma forma (sem buraco) com manteiga e polvilhe com farinha. Leve a cozer durante apenas 15 minutos - é suposto ficar cozido apenas no exterior, enquanto que o interior ficará cremoso. Deixe arrefecer cerca de 15 minutos antes de desenformar. Depois, se desejar cobertura, leve a lume brando as 100 grs. de chocolate juntamente com um pouco de leite e vá mexendo até obter uma creme brilhante e homogéneo. Cubra o bolo e enfeite com metades de morango. Pode servir morno ou frio.
6 ovos 200 + 120 gramas de açúcar 250 gramas de miolo de noz 1 colher de sopa de farinha 1 decilitro de água (meia xícara) açúcar para polvilhar
Preparação:
Forrar um tabuleiro com papel vegetal e untar com margarina. Ligar o forno a 180º. Num tacho, juntar as gemas, os 120 gramas de açúcar e a água, mexer e levar ao lume até engrossar, mas sem deixar ferver. Retirar do lume.
Triturar a noz, juntamente com a farinha. Numa tigela bater as claras em castelo e juntar os 200 gramas do açúcar. Adicionar depois a mistura de farinha e noz e misturar bem. Verter para um tabuleiro e levar ao forno durante 25 minutos.
Retirar do forno, desenformar em cima de um pano polvilhado de açúcar. Barrar com um terço do doce de ovos, enrolar com a ajuda do pano e deixar arrefecer. Depois de retirar o pano pode servir-se em fatias com o restante doce de ovos à parte.
Notas: Eu pus o doce de ovos todo no recheio da torta. Fica muito boa mesmo! Mnhaaam!
3 chávenas de farinha; 2 c. (de chá) de fermento; 1/2 c. (de chá) de sal; 200 grs. de manteiga amolecida; 2 chávenas de açúcar; 4 ovos; 1 chávena de leite; raspa de 1 limão (grande); sumo de 1 limão; açúcar q.b.
Cobertura:
150 grs. de manteiga à temperatura ambiente; 200 grs. de açúcar em pó; 2 c. (de sopa) de essência de baunilha; algumas gotas de corante alimentar vermelho; confeites coloridos.
Preparação:
Prepare uma forma, usando spray anti-aderente (ou, à moda tradicional, untando com manteiga e polvilhando com farinha). Pré-aqueça o forno a 180ºC. Peneire a farinha com o fermento e o sal para um recipiente. Noutra taça, com a batedeira, bata a manteiga até ficar fofa; junte o açúcar e bata mais um pouco até misturar bem. Junte os ovos, um a um, batendo entre cada adição. Com a batedeira na velocidade baixa (ou manualmente), junte a farinha em três adições, alternando com duas adições de leite. Deite a massa na forma e leve ao forno durante cerca de 45 minutos. Decorrido este tempo, retire do forno e deixe repousar cinco minutos, enquanto prepara o glacé: misture o sumo de limão com açúcar a gosto.
Desenforme o bolo sobre uma grade, pique-o com um garfo e deite por cima o glacé. Para obter a cobertura, bata bem a manteiga com o açúcar, até passar do tom amarelo para um tom esbranquiçado. Junte a essência de baunilha e o corante, e bata mais um pouco. Barre generosamente o bolo, em cima e a toda à volta. Salpique com os confeites coloridos. Deixe arrefecer completamente antes de servir.
Nota:
este bolo foi um miminho que fiz para a festa do 1º aniversário da minha 'sobrinha' B.
1 lata de leite condensado; 1 chávena média de café forte (usei descafeinado); 3 folhas de gelatina incolor; 1/2 chávena de água quente; 3 claras; confeites de chocolate para enfeitar.
Preparação:
Ponha a gelatina de molho em água fria durante 10 minutos. Bata muito bem o leite condensado com o café. Escorra a gelatina e dissolva-a na 1/2 chávena de água quente. Adicione a gelatina dissolvida ao preparado de café, misturando até ficar bem incorporada. Bata as claras em castelo firme. Incorpore-as delicadamente ao doce para não perderem o volume.
Coloque o doce numa taça (ou distribua por taças individuais) e leve ao frigorífico no mínimo por 4 horas ou durante a noite. Antes de servir, enfeite com os confeites de chocolate.
2 latas de leite condensado 4 decilitros de leite (2 xícaras) 8 ovos 160 gramas de açúcar raspa da casca de limão
Preparação:
O açúcar é apenas para fazer o caramelo (levar ao lume numa frigideira anti-aderente até obter caramelo). Caramelizar a forma de pudim e ligar o forno a 180º.
Numa tigela bater os ovos, juntar o leite condensado e o leite e mexer bem. Passar esta mistura pelo passador de rede, juntar-lhe depois a raspa da casca do limão, e verter para a forma. Levar ao forno em banho-maria durante 45 minutos.
Espetar um palito para verificar se está cozido, retirar do forno, deixar arrefecer e depois desenformar.
Notas:
Como é costume, fiz este pudim em banho-maria, na panela de pressão. (20 minutos com a válvula a rodar) Fica ótimo na mesma, e é uma poupança de tempo e de energia, duas coisas preciosas que não devemos desperdiçar.
