Ingredientes:

400 g + 200 g de açúcar
sumo de 2 laranjas
1 colher de sopa de maizena
9 ovos
0,5 dl de vinho do Porto

Preparação:

1. Com os 200 g de açúcar faz-se caramelo e barra-se uma forma de pudim.

2. Mistura-se o sumo das laranjas com a maizena e reserva-se.
Batem-se os ovos inteiros com o restante açúcar, acrescenta-se o vinho do Porto e o sumo das laranjas com a farinha maizena.

3. Deita-se o preparado para a forma e vai a assar.

Notas:

Como já disse aqui, eu faço sempre os pudins na panela de pressão, nunca uso o forno.
Ponho cerca de 1 cm de altura de água na panela e ponho a forma com o pudim lá dentro, em cima de uma grade.
Depois da válvula da panela começar a a rodar, ponho no mínimo e deixo cozer 20 minutos.
Deixo arrefecer bem e desenformo.
E é uma delícia, este pudim!

Ingredientes:

meio litro de leite
1 colher de sopa de manteiga
raspa de 1 limão
5 ovos
400 g de açúcar
170 g de farinha
40 g de farinha Maizena
manteiga para untar
forminhas de papel

Preparação:

Untar forminhas com mateiga e polvilhá-las com farinha.
Ligar o forno a 180º.
Levar ao lume num tacho o leite com a raspa do limão e a manteiga, até esta derreter.
Bater os ovos com o açúcar, adicionar o leite em fio mexendo sempre e por fim juntar as farinhas peneiradas e envolver cuidadosamente.
Passar o preparado pelo coador de rede, verter para as formas e levar ao forno em banho-maria durante 30 minutos.
Retirar as queijadas do forno, deixar arrefecer, desenformar e colocar em forminhas de papel.

(Teleculinária Gold n.º 41)

Notas: São comestíveis, mas não são nada de extraordinário...
Não sei se o defeito foi da receita se da cozinheira...

5 ovos
250 gr. de açúcar
250 gr. de farinha com fermento
1 c. de café de canela
1 chávena de café de mel
1 chávena de azeite e óleo (meio + meio)

Preparação:

Bate-se muito bem os ovos com o açúcar, adicionando depois a canela, o mel e o azeite com o óleo.
Depois de conseguir uma massa bastante consistente, mistura-se a farinha, incorporando delicadamente e mexendo bem.
De seguida, verte-se a massa para uma forma devidamente untada e polvilhada e vai ao forno pré-aquecido a 190º, durante cerca de 50 minutos.
Desenformar depois de cozido e acompanhar com um chá ou café, que sabe sempre bem nestas tardes/noites chuvosas/frias.